Question

Обчислити скільки грам спирту утвориться при спиртному бродінні 370 грам глюкозу шо містить 8% домішок

Answer 1

Ответ: 173,88 г

Дано:

m'(C6H12O6) = 370 г

ω(дом.) = 8%, або 0,08

Знайти:

m(C2H5OH)-?

Объяснение:

M(C6H12O6) = 180 г/моль

М(С2Н5ОН) = 46 г/моль

m(C6H12O6) = m'(C6H12O6)-m'(C6H12O6)*ω(дом.) =

= 370 г - 370 г*0,08 = 340,4 г

n(C6H12O6) = m/M = 340,4 г/180 г/моль = 1,89 моль

Складаємо РХР:

С6Н12О6 ⇒ 2С2Н5ОН + 2СО2↑

З РХР бачимо, що n(C2H5OH)=2n(C6H12O6)

n(C2H5OH) = 2×1,89 моль = 3,78 моль

m(C2H5OH) = n×M = 3,78 моль*46 г/моль = 173,88 г

Відповідь: 173,88 г

Answer 2

Для обчислення кількості грамів спирту, що утвориться при спиртному бродінні, спочатку потрібно визначити кількість спирту, яка утворюється з 1 грама глюкози.

За хімічним складом, спиртному бродінню підлягає формула C6H12O6 (глюкоза), яка перетворюється на 2C2H5OH (етанол) та 2CO2 (двоокис вуглецю) під дією дріжджів.

Молярна маса глюкози (C6H12O6) дорівнює: 12.01 * 6 + 1.01 * 12 + 16 * 6 = 180.18 г/моль

Молярна маса етанолу (C2H5OH) дорівнює: 12.01 * 2 + 1.01 * 6 + 16 + 1.01 = 46.07 г/моль

Таким чином, для утворення 46.07 г етанолу потрібно 180.18 г глюкози.

Далі, знаходимо кількість грамів спирту, яка утвориться з 370 г глюкози.

370 г / 180.18 г/моль = 2.05 моль глюкози

Так як з 1 моля глюкози утворюється 2 моля етанолу, то

2.05 моль * 2 = 4.1 моль етанолу

Знаходимо кількість грамів етанолу:

4.1 моль * 46.07 г/моль = 188.77 г

Отже, при спиртному бродінні 370 г глюкози з 8% домішками, утвориться приблизно 188.77 грамів спирту.