Question

Під час взаємодії молочного білка з етановою кислотою отримують 1.сир2.морозиво3латте4.сметана​

Answer 1

Під час взаємодії молочного білка з етановою кислотою отримують сир.

Answer 2

Під час взаємодії молочного білка з етановою кислотою отримують зовсім інші речовини, а не перераховані вами продукти.

Коли молочний білок (наприклад, казеїн або сироватковий білок) взаємодіє з етановою кислотою (CH3COOH), відбувається зв'язування амінокислот молочного білка з карбоксильними групами етанової кислоти. Цей процес називається естерифікацією.

Результатом естерифікації молочного білка з етановою кислотою є утворення ефірних зв'язків між амінокислотами білка і групами етанової кислоти. Утворений продукт може бути якісно відрізнений від молочного білка.

Отже, під час взаємодії молочного білка з етановою кислотою не отримують продуктів, таких як сир, морозиво, латте або сметана.