Question

Помогите пожалуйста с задачей Какая масса жира образуется в результате этерификации 27,6 г глицерина с избытком пальмитиновой кислоты?

Answer 1

C3H5(OH)3 + 3CH3(CH2)14COOH = C3H5O3CO(CH2)14CH3  + 3H2O
n(гл) = 27,6/92 = 0,3 моль
m(жира) = 0,3*328 = 98,4 г

Answer 2

Для решения этой задачи необходимо знать химическую реакцию этерификации глицерина с пальмитиновой кислотой:

C3H5(OH)3 + 3C15H31COOH → C3H5(C15H31COO)3 + 3H2O

Из уравнения видно, что на каждый моль глицерина образуется три моля пальмитиновой кислоты. Таким образом, необходимо определить количество молей глицерина и пальмитиновой кислоты в реакции.

Молярная масса глицерина равна 92 г/моль. Следовательно, количество молей глицерина равно:

n(глицерин) = масса/молярная масса = 27,6 г / 92 г/моль = 0,3 моль

Так как пальмитиновой кислоты было взято избыток, её количество ограничивать не будет. Таким образом, количество молей пальмитиновой кислоты будет равно трем молям на один моль глицерина:

n(пальмитиновая кислота) = 3 × n(глицерин) = 3 × 0,3 моль = 0,9 моль

Молярная масса пальмитиновой кислоты равна 256 г/моль. Следовательно, масса пальмитиновой кислоты, которая участвовала в реакции, равна:

масса пальмитиновой кислоты = количество молей × молярная масса = 0,9 моль × 256 г/моль = 230,4 г

Таким образом, мы можем определить массу жира, образовавшегося в результате этерификации:

масса жира = количество молей жира × молярная масса жира = количество молей глицерина × молярная масса жира = 0,3 моль × 891 г/моль = 267,3 г

Таким образом, масса жира, образовавшегося в результате этерификации 27,6 г глицерина с избытком пальмитиновой кислоты, равна 267,3 г.