Question

К раствору сахарозы добавляют 1мл. KOH и несколько капель сульфата меди. Что наблюдаете? нагреть смесь до кипения. Происходят ли какие -либо изменения? составьте уравнение реакции и сделайте выводы. Свойства сахарозы.

Answer 1

C12H22O11+HOH=2C6H12O6 (гидролиз)

2KOH+CuSO4=Cu(OH)2↓+K2SO4

CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-COH+2Cu(OH)2=
CH3CH2CH2CH2CH2COOH+2CuOH+H2O (t) (окисление альдегида глюкозы до глюконовой кислоты)

Answer 2

При добавлении KOH и сульфата меди в раствор сахарозы наблюдается появление голубой окраски, которая может свидетельствовать о наличии ионов меди (II) в растворе. При нагревании смеси до кипения может произойти дальнейшее окисление ионов меди (II) до ионов меди (III), что приводит к появлению зеленой окраски.

Уравнение реакции: C12H22O11 + CuSO4 + 2KOH → Cu(OH)2 + K2SO4 + 12C + 11H2O

Из этого уравнения следует, что сахароза взаимодействует с сульфатом меди (II) и гидроксидом калия, образуя осадок гидроксида меди (II) и другие продукты.

Таким образом, появление голубой и зеленой окраски при добавлении KOH и сульфата меди в раствор сахарозы соответственно указывает на наличие ионов меди в растворе, а также может свидетельствовать о протекании процесса окисления меди в более высокую валентность.