Question

Чому на сирій картоплі спостерігається виділення пухирців, а на вареній ні, після додавання переоксиду водню 1. У сирій картоплі відбулася ренатурація білку 2. У вареній картоплі відбулася ренатурація білку 3. У вареній картоплі відбулася деструкція білку 4. У сирій картоплі відбулася деструкція білку

Answer 1

Ответ:

Ви спостерігаєте виділення пухирців на сирій картоплі, але не на вареній після додавання переоксиду водню через те, що:

4. У сирій картоплі відбулася деструкція білку.

У сирій картоплі присутні незренатуровані білки, які здатні зв'язувати кисень з переоксидом водню та виділяти пузирці під час реакції. У вареній картоплі білки зазвичай ренатуровані (загубили свою структуру), тому вони не здатні здійснити подібну реакцію.

Answer 2

На сирій картоплі спостерігається виділення пухирців, оскільки при нагріванні картоплі вода всередині клітинок починає нагріватися і перетворюється на пару, що призводить до утворення пухирців. Після додавання переоксиду водню цей процес може посилитися, оскільки переоксид водню може сприяти утворенню більшої кількості пухирців.

У вареній картоплі не спостерігається виділення пухирців, оскільки під час варіння клітинні стінки картоплі розпадаються, що дозволяє воді виходити з клітин та уникнути утворення пухирців. Таким чином, варення знищує можливість виділення пухирців.

Отже, правильна відповідь - 3. У вареній картоплі відбулася деструкція білку.