Question

Зачем для приготовления некоторых блюд используют проросшее зерно пшеницы?​

Answer 1

в процессе роста в зернах разрушаются вещества, мешающие хорошему усвоению всех питательных веществ в человеческом организме, они наиболее полезны именно в проросшей форме

Полезное воздействие проросших зерен пшеницы выражается в нормализации обмена веществ, а также очищении организма.

Answer 2

Для приготовления некоторых блюд используют проросшее зерно пшеницы, так как оно обладает рядом полезных свойств и преимуществ:

1. Более высокое питательное значение: Пророщенное зерно пшеницы содержит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Прорастание пшеницы приводит к активации ферментов, что увеличивает количество витаминов (особенно B-комплекса), минералов (включая кальций, железо и магний) и улучшает питательную ценность зерна.

2. Увеличение содержания фитохимикатов: Пророщенное зерно пшеницы содержит больше фитохимикатов, которые имеют антиоксидантные свойства и способствуют общему укреплению организма.

3. Более легкое переваривание: Пророщенное зерно пшеницы содержит ферменты, которые улучшают переваривание и усвоение пищи. Это особенно полезно для людей с чувствительностью к пище или проблемами со ЖКТ.

4. Повышение содержания клетчатки: Проросшее зерно пшеницы содержит более высокое содержание клетчатки, чем нежаренное зерно. Клетчатка помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, предотвращает запоры и способствует насыщению.

5. Улучшение вкуса: Пророщенное зерно пшеницы имеет более мягкий и сладковатый вкус по сравнению с обычным зерном пшеницы. Это может придавать дополнительный вкус и текстуру блюдам, в которых оно используется.

Проросшее зерно пшеницы широко используется в различных блюдах, таких как салаты, супы, хлеб и выпечка. Однако, стоит учитывать, что некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на проросшее зерно пшеницы, поэтому перед добавлением его в рацион стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.