Question

Определите о какой пищевой инфекции или пищевом отравлении идет речь. Ситуация №1 Овощные салаты послужили причиной массового заболевания людей, обедающих в одном из частных предприятий общественного питания города. После обследования условий приготовления пищи было установлено низкое санитарное состояние предприятия, нарушение режимов хранения готовых блюд на раздаче без учета жаркого летнего времени. Первые признаки заболевания появились через 3-4 часа после еды. Заболевание сопровождалось расстройством желудочно-кишечного тракта. Выздоровление наступило через 2-3 дня. Ситуация №2 ПОП закупило партию сырой куриной продукции импортного производства. Часть мяса не поместилось в холодильник и в течение 3-х суток использовалось для приготовления блюд. Заболевание людей возникло через 10-12 часов после употребления кур жареных в гриле. Признаки заболевания были следующими: температура тела повысилась до 39 0, появились озноб, головная боль, слабость. Затем стали наблюдаться боли в животе, тошнота, жидкий стул. После оказания медицинской помощи больные выздоровели через 3-5 дней. Ситуация № 3 Заболевание возникло после употребления консервов из черемши домашнего приготовления. В семье заболели двое. Первые признаки заболевания наступили через 8 часов после употребления и проявились в головокружении, сухости во рту, жажде. Наблюдалась рвота и судороги. Через сутки состояние ухудшилось, и больные были госпитализированы. В стационаре наблюдались: ухудшение зрения, затруднение глотания, резкая слабость, расширение зрачков, температура тела была нормальной. Больные умерли на 2 и 3 день болезни.

Answer 1

Ответ:

Сальмонеллёз

Объяснение:

Answer 2

Судя по описанию каждой из ситуаций, можно предположить следующие диагнозы:

Ситуация №1: Пищевое отравление бактериальными возбудителями, такими как сальмонелла или стафилококк. Симптомы (расстройство желудочно-кишечного тракта) и время начала симптомов (3-4 часа после употребления пищи) характерны для бактериальных инфекций.

Ситуация №2: Пищевое отравление токсинами, возможно ботулизмом. Время начала симптомов (10-12 часов после употребления пищи) и симптомы (мышечные слабость, тошнота, жидкий стул) соответствуют ботулизму, который вызывается токсинами бактерии Clostridium botulinum.

Ситуация №3: Отравление ядовитыми растениями, возможно ядовитой черемшой. Симптомы (головокружение, сухость во рту, жажда, рвота, судороги) могут указывать на воздействие ядовитых веществ, содержащихся в растении. Ухудшение зрения, затруднение глотания и расширение зрачков также могут быть связаны с ядовитыми растениями.

Обратите внимание, что это предположения, основанные на описании симптомов и обстоятельств в каждой из ситуаций. Для точного диагноза и лечения необходима медицинская консультация и анализы.