Question

Какие сорта картофеля используют для производства крахмала и спирта?

Answer 1

Это так называемые технические сорта. В отличии от столовых, в них меньше белка, а содержание крахмала более 20%, причем крахмальные фракции - мелкозернистые. В основном это поздние и среднепоздние сорта.

Answer 2

Для производства крахмала и спирта обычно используют специальные сорта картофеля, которые обладают определенными характеристиками, делающими их подходящими для этой цели. Основные характеристики, которые делают сорта картофеля подходящими для производства крахмала и спирта, включают:

1. Высокое содержание крахмала: Сорта картофеля, используемые для производства крахмала и спирта, должны иметь высокое содержание крахмала. Крахмал является основным сырьем для производства как крахмала, так и спирта.

2. Низкое содержание сахара: Сахар может негативно влиять на процесс производства спирта, поэтому сорта картофеля для этой цели должны содержать низкое количество сахара.

3. Высокая урожайность: Эффективное производство крахмала и спирта требует высокой урожайности сорта, чтобы обеспечить достаточное количество сырья.

4. Устойчивость к болезням и вредителям: Сорта картофеля, используемые в промышленном производстве, должны быть устойчивыми к болезням и вредителям, чтобы уменьшить потери и обеспечить стабильное снабжение сырьем.

5. Хорошие транспортабельные и хранительные качества: Картофельные сорта для промышленного производства крахмала и спирта должны хорошо храниться и транспортироваться, чтобы обеспечить долгосрочное использование.

Популярные сорта картофеля, используемые для производства крахмала и спирта, включают сорта, такие как Innovator, Markies, Bintje и другие. Выбор конкретного сорта может зависеть от региона и специфических требований производителя.