Question

Напишите отделы вкусовой сенсорной системы

Answer 1

Смотри по таблице. Я там описал все подробно....

Answer 2

В процессе эволюции у человека и высших животных сформировалась вкусовая сенсорная система как механизм выбора или отвержения пищи. Вкусовые ощущения возникают в результате химического раздражения вкусовых рецепторов различными веществами. Их возбуждение запускает сложную цепь реакций в разных отделах мозга, приводящих к активации желез органов пищеварения или к удалению вредных для организма веществ, попавших в рот с пищей.

Периферический отдел вкусовой сенсорной системы представлен вкусовыми почками (около 2000), которые расположены в эпителии желобковых, листовидных и грибовидных сосочков языка, а также в слизистой неба, зева и надгортанника. Хеморецепторы - вкусовые клетки - расположены на дне вкусовой почки. Они имеют микроворсинки, которые вступают в контакт с растворенными в воде веществами (рис. 5.2).

Периферический отдел вкусового анализатора

Рис. 5.2. Периферический отдел вкусового анализатора:

А - сосочки языка (7 - листовидный, 2 - грибовидный, 3 - желобковатый), Б - вкусовая почка (7 - вкусовая пора, 2 - опорная клетка,

3 - рецепторная клетка, 4 - нервные волокна)

(по Н.Н. Леонтьевой, К.В. Мариновой, 1986)

Проводниковый отдел этой сенсорный системы представлен черепно-мозговыми нервами (тройничного, языкоглоточного), ядрами продолговатого мозга и таламуса.

Центральный отдел вкусового анализатора расположен в эволю-ционно древних образованиях больших полушарий. К ним относится кора гиппокампа, парагиппокампа и крючка, а также латеральная часть постцентральной извилины (рис. 5.3).

Свод мозга и гиппокамп (по А.П. Синельникову)

Рис. 5.3. Свод мозга и гиппокамп (по А.П. Синельникову)

Возрастные особенности. Вкусовые луковицы начинают формироваться на 3-м месяце внутриутробного развития, поэтому новорожденный уже реагирует на четыре вида вкусовых раздражителей: сладкое, кислое, горькое, соленое. На раздражение сладким новорожденный отвечает сосанием и глотанием, на горькое, кислое, соленое -сокращениями мимической мускулатуры. Четкое различение вкусовых веществ пищи формируется к концу 1 -го года; в дошкольном возрасте происходит снижение порога вкусовых рецепторов; у подростков вкусовая чувствительность близка к уровню взрослых. Возбудимость вкусового анализатора у детей ниже, чем у взрослых, а латентный период ответной реакции на вкусовые раздражители дольше. Поэтому у детей первых лет жизни повышен риск отравления недоброкачественной пищей, лекарствами с неприятным вкусом и т.п.

Вкус с возрастом в нормальных гигиенических условиях тренируется и улучшается. Нарушения питания и болезни понижают у детей вкусовые ощущения

Answer 3

Вкусовая сенсорная система человека играет ключевую роль в восприятии различных вкусовых ощущений. Она состоит из различных отделов и структур, каждый из которых выполняет свою функцию. Вот основные отделы вкусовой сенсорной системы:

1. Вкусовые рецепторы на языке: Это основные структуры, отвечающие за восприятие вкуса. Они содержатся в микроскопических структурах, называемых вкусовыми почечками, которые распределены по поверхности языка, а также на некоторых других участках ротовой полости и гортани.

2. Гортань: В верхней части гортани также содержатся некоторые вкусовые рецепторы, особенно в области, которая соединяется с задней частью языка.

3. Вкусовые нервы: Когда вкусовые рецепторы на языке или гортани обнаруживают химические вещества из пищи, они активируются, и информация передается через вкусовые нервы к мозгу.

4. Вкусовой кортикс: В мозге есть специальная область, называемая вкусовым кортексом, которая находится в приотделе теменной доли. Она отвечает за обработку и анализ входящей информации о вкусе.

5. Лимбическая система: Вкусовые сигналы также связаны с лимбической системой, которая отвечает за эмоциональные реакции на восприятие вкуса и управление чувствами удовольствия и наслаждения от пищи.

6. Обонятельные рецепторы: Несмотря на то, что обонятельная система не является прямой частью вкусовой сенсорной системы, она тесно связана с восприятием вкуса. Ароматы пищи воспринимаются обонятельными рецепторами, а их сигналы пересекаются с вкусовыми сигналами в мозгу, что способствует формированию полного восприятия вкуса.

Совместное воздействие всех этих отделов позволяет нам наслаждаться разнообразными вкусами пищи и позволяет организму определять, что является безопасным или питательным, а что может быть токсичным или нежелательным.