Question

Какой процесс современного способа употребления продуктов питания послужил причиной уменьшением поступления в организм молочнокислых бактерий?

Answer 1

Ответ:

Скорее всего, это пастеризация - нагрев жидких продуктов, с целью уничтожения находящихся там микроорганизмов.

Answer 2

В настоящее время многие люди употребляют продукты питания, которые прошли процесс пастеризации или стерилизации. Эти методы тепловой обработки применяются для уничтожения вредных микроорганизмов и увеличения срока хранения продуктов. Однако они также могут оказать влияние на содержание полезных микроорганизмов, включая молочнокислые бактерии, которые важны для здоровья пищеварительной системы.

Молочнокислые бактерии, такие как Lactobacillus и Bifidobacterium, играют роль в поддержании баланса микрофлоры в кишечнике, улучшении пищеварения, укреплении иммунной системы и других аспектах здоровья. Однако процессы пастеризации и стерилизации, применяемые в пищевой промышленности, могут уничтожить не только патогенные микроорганизмы, но и полезные бактерии, в том числе молочнокислые.

Таким образом, употребление продуктов, подвергшихся интенсивной тепловой обработке, может быть связано с уменьшением поступления молочнокислых бактерий в организм. Чтобы компенсировать этот эффект, многие производители добавляют пробиотики (живые полезные бактерии) в продукты после тепловой обработки, чтобы поддерживать здоровую микрофлору кишечника у потребителей.