Question

Какие особенности строения морфологической основы ?

Answer 1

Основную, самую ценную часть тушек сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи составляют наиболее развитые грудные мышцы, а также бедра и голени (масса грудных мышц приблизительно равна массе всех остальных), а у кролика - мышцы передних и задних пар ног.

Мускульная ткань птицы более плотная, мелковолокнистая, меньше прослоена соединительной тканью, которая более рыхлая, нежная и лабильная под действием тепловой обработки, чем у мяса убойных животных. Мускулатура белого мяса отличается от мускулатуры красного более высоким содержанием миофибрилл.

Строение мышечной ткани сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи в основном то же, что и у мяса убойных животных: мышечная ткань состоит из мышечных волокон цилиндрической формы. Поверхность волокна покрыта оболочкой - соркалеммой. Мышечные волокна разделены прослойкой рыхлой соединительной ткани. Первичные мышечные пучки объединены во вторичные, третичные и т.д. и покрыты соединительно-тканной оболочкой - перемизием и образуют мускул. Оболочка мускула из плотной соединительной ткани - эпимизия - называется фасцией.

У молодых и мясных птиц мышечные волокна толще, чем у взрослых яичных пород.

Рыхлая соединительная ткань прослаивает все органы и ткани, но имеет более простое строение, чем у мяса убойных животных и состоит из коллагеновых и незначительного количества эластиновых волокон. Соотношение этих волокон обуславливает свойства соединительной ткани.

В рыхлой соединительной ткани аморфное межклеточное вещество имеет вид студнеобразной массы и может связывать большое количество воды, что обусловлено специфическими свойствами белков межклеточного вещества - муцинов и мукоидов.

Основной структурной единицей коллагенового волокна является фибрилл, состоящая из макромолекул, в состав которой входят три одинаковые полипептидные цепи, которые спирально закручены вокруг общей оси и состоят из трех основных чередующихся аминокислот - пролина, глицина и оксипролина.

С увеличением возраста животного фибриллы коллагенового волокна утолщаются за счет цементирующего основного вещества, что повышает их механическую прочность.

Другие виды соединительной ткани представлены плотной (сухожилия, шейная связка, хрящи) и твердой (основа костей и роговых чешуек) соединительными тканями.

Мышечная ткань и соединительно-тканные прослойки кролика не имеют в своем строении принципиальных отличий от мяса сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи.

Answer 2

Морфологическая основа относится к частям слова, которые несут его основной смысловой и грамматический характер. Особенности строения морфологической основы могут варьироваться в зависимости от языка. Вот некоторые общие особенности, которые могут быть свойственными морфологической основе:

1. Корень: Корень является основной частью морфологической основы и содержит основной смысл слова. Корень может быть одиночным или состоять из нескольких морфем. Например, в слове "бегать" корень "бег-" передает смысл "бег".

2. Аффиксы: Аффиксы - это морфемы, которые добавляются к корню и изменяют его значение или грамматическую функцию. Они могут быть приставками (добавляются перед корнем), суффиксами (добавляются после корня) или инфиксами (вставляются внутри корня). Например, в слове "несчастный" приставка "не-" и суффикс "-ый" добавляются к корню "част".

3. Флексии: Флексии - это грамматические окончания, которые изменяют форму слова, указывая на такие грамматические категории, как число, род, падеж и время. Например, в русском слове "книги" окончание "-и" указывает на то, что это форма множественного числа и родительного падежа.

4. Словоизменительные процессы: В различных языках могут существовать различные словоизменительные процессы, которые могут изменять морфологическую основу. Например, склонение и спряжение в русском языке изменяют форму основы в зависимости от грамматических категорий.

5. Альтернативные основы: В некоторых языках слова могут иметь несколько альтернативных основ, которые используются в различных грамматических формах или словоизменительных парадигмах. Например, в немецком языке глагол "gehen" имеет альтернативную основу "geh-" в форме претерита ("ging").

Это лишь некоторые общие особенности строения морфологической основ