Question

Физические и химические превращения яблока

Answer 1

Физическое - сгнило, лёжа на столе неделю
Химическое - переработка яблока в сок

Answer 2

Ответ:

химическое-из я блока компот

физичеркое-сгнило яблокона улице

Объяснение:

сорри если неправильно

Answer 3

Яблоко может претерпевать различные физические и химические превращения в процессе своего созревания, хранения и приготовления. Давайте рассмотрим эти превращения подробнее.

Физические превращения:

1. Созревание: - В процессе созревания яблока происходят физические изменения в его структуре. Созревание связано с увеличением размеров, изменением цвета и текстуры фрукта.

2. Деформация и механические изменения: - Под действием внешних факторов, таких как давление или удары, яблоко может подвергаться деформации или механическим изменениям в структуре.

3. Изменение состояния агрегации: - При переходе от жидкого состояния (например, сок) к твердому (плодовая мякоть) происходит физическое превращение.

Химические превращения:

1. Ферментативные процессы: - В процессе созревания яблоко активирует ферменты, такие как пектиназы, которые разрушают клеточные структуры, что приводит к изменению текстуры и улучшению вкусовых характеристик.

2. Окислительные процессы: - При повреждении клеток яблока, воздух может проникнуть внутрь и начать окислительные процессы, что приводит к изменению цвета мякоти (яблоко темнеет).

3. Ферментация: - Под воздействием микроорганизмов, содержащихся на поверхности яблока, может начаться процесс ферментации, приводящий к образованию алкоголя и других органических соединений.

4. Гидролиз: - Под воздействием различных ферментов, таких как целлюлаза, происходит гидролиз клеточных структур, что способствует размягчению яблока.

5. Изменения в содержании сахаров и кислот: - В процессе созревания уровень сахаров в яблоке увеличивается, а уровень кислот уменьшается, что влияет на его вкусовые характеристики.

6. Потеря влаги: - Во время хранения яблока может потерять влагу, что также влияет на его структуру и консистенцию.

Итак, яблоко подвергается сложным физическим и химическим превращениям в процессе созревания, хранения и обработки, и эти изменения существенно влияют на его внешний вид, вкус и пищевую ценность.