Question

Скоропортящиеся грузы предъявляют к перевозке как после промышленной переряботки так и без нее. Характерной особенностью последних являются то что в них непрерывно происходят биохимические и физиологические процессы по своей интенсивности зависящие от параметров внешней среды биологической активности самого продукта освещенности газового состава воздуха и т.д.

Answer 1

Скоропортящиеся грузы предъявляют к перевозке как после промышленной переработки, так и без нее. Характерной особенностью последних является то, что в них непрерывно происходят биохимические и физиологические процессы, по своей интенсивности зависящие от параметров внешней среды, биологической активности самого продукта, освещенности газового состава воздуха и т.д.

Answer 2

Скоропортящиеся грузы представляют собой товары, которые могут быстро портиться или ухудшаться качество в процессе транспортировки из-за биохимических и физиологических процессов, происходящих в самих грузах. Эти процессы зависят от различных факторов, таких как параметры внешней среды, биологическая активность самих товаров, освещенность, газовый состав воздуха и так далее.

Важным аспектом является понимание того, что скоропортящиеся грузы могут подвергаться биохимическим изменениям даже после завершения промышленной переработки. Процессы деградации могут включать в себя окисление, гниение, брожение и другие виды химических и биологических превращений.

Параметры внешней среды, такие как температура, влажность и атмосферное давление, играют важную роль в сохранении качества скоропортящихся грузов. Например, перегрев или переохлаждение может ускорить процессы порчи. Поэтому важно обеспечивать подходящие условия транспортировки и хранения.

Биологическая активность самих продуктов также играет ключевую роль. Например, фрукты и овощи могут продолжать дозревать после сбора, что влияет на их внешний вид, вкус и пищевую ценность.

Освещенность может также оказывать влияние, поскольку некоторые продукты чувствительны к свету, что может вызывать изменения в их структуре и свойствах.

Контроль газового состава воздуха также важен, поскольку некоторые продукты могут требовать определенных условий атмосферы для уменьшения процессов окисления и сохранения свежести.

Таким образом, эффективная транспортировка скоропортящихся грузов требует не только тщательного планирования и организации логистики, но и поддержания оптимальных условий хранения и транспортировки, учитывая все вышеперечисленные факторы.