Question

Придумать и записать рецепт приготовления любого блюда с использованием диалектизмов (желательно небольшой). Спасибо.

Answer 1

Рецепт легкого сморща (борща) на курином бульоне (с использованием диалектизмов Брянщины).

Положите в кастрюлю пару-тройку булдыжек (куриных ножек) и дайте им покипеть на медленном огне час.

Нарежьте кубиками морковь, барабулю (лук) и бурак (свеклу). Слегка обжарьте их на смальце (топленое сало), потом потушите на медленном огне, добавив несколько ложек бульона.

Пока тушатся овощи, почистите картофель и, нарезав крупно, отправьте его в бульон.

Снимите шумовкой пену, добавьте в сморщ (борщ) тушеные овощи.

Варите до готовности картофеля. Добавьте по вкусу соль, специи.

Подавать на стол с махоткой (маленький керамический кувшин) холодной сметаны.

Answer 2

Клянчики по-деревенски

Ингридиенты:

• 4 яйца, прямо с двора
• 200 г куриного мяса, с той самой тушки
• 1 большая луковица, прямиком с огорода
• 2 картошки, купленные с балки
• 1 морковка, свежесорванная
• 100 г белых грибов, как только из-под ёлки
• 3 ст. л. сметаны, самособранной
• Соль, перец, по вкусу
• Растительное масло, для жарки

Приготовление:

1. Возьми кастрюлю и налей туда воду. Поставь на огонь и дождись, пока вода закипит, как котел на телеге.
2. В это время возьми лук, очисти его от шелухи, нарежь кубиками и обжарь на сковороде, слегка закругленной как кадушка. Обжарь до золотистого цвета, как пшенички на поляне.
3. Второй этап: возьми куриную грудку и порежь ее на небольшие кусочки. Положи курочку на сковороду к луку и обжарь до хрустящей корочки, будто снег на крыше.
4. Третий этап: взяв картошку и морковку, очисти их от грязи. Натри картошку на крупной терке, а морковку на мелкой, как умеешь.
5. Возьми сковороду, добавь туда немного масла и выложи натертые овощи. Обжарь их до золотистого цвета, как жук на цветике.
6. Четвертый этап: возьми грибы, протри их тряпочкой от грибницы и нарежь мелкими кусочками. Добавь грибочки на сковороду к овощам и обжарь их до готовности, как панцирь учини.
7. В отдельной миске разбей яйца, добавь сметану и щепотку соли и перца. Взбей смесь до однородности, как баба с пряником.
8. Пятый этап: к овощам с грибами добавь обжаренную курочку с луком. Перемешай все вкусности на сковороде, как играют коты в лазурь.
9. Последний шаг: полей содержимое сковороды разбитыми яйцами сметаной. Помешивай, пока яичница не схватится, будто глазурь на печеньке.
10. Подай клянчики на стол, как суровцы на заре. Подавай с хлебушком и сметаной. Приятного аппетита!