Question

Помогите пожалуйста. Почему корж становится твёрдым после остывания. Рецепт: яйца, сахар, масло, мука и разрыхлитель

Answer 1

потому что нету соды гашёной уксусом

Answer 2

Когда корж остывает, он может стать твёрдым по нескольким причинам:

1. Увеличение содержания муки: Если в рецепте используется слишком много муки, это может привести к излишнему количеству глютена в тесте, что делает корж более плотным и твёрдым.

2. Пересушивание: Если коржи пересушены в процессе выпечки или после нее, они могут потерять влагу и стать более жесткими. Рекомендуется следить за временем выпечки и не пересушивать коржи.

3. Недостаток жидкости: Если в рецепте не хватает жидкости или масла, это может привести к тому, что коржи станут сухими и твёрдыми. Рекомендуется следов