Question

Для чего кости перед варкой размельчают ​

Answer 1

Ответ:

Наверно чтобы они в еде не попадались я незнаю

Answer 2

Перед варкой кости размельчают с целью улучшения вкуса и текстуры блюда. Размельчение костей позволяет высвободить больше ароматов и вкусовых веществ, которые могут быть заключены внутри костей. Кроме того, размельчение костей помогает ускорить процесс приготовления, так как поверхность костей становится больше, что способствует более быстрому выделению вкуса и аромата в бульон или соус.

Примечание: Данная информация не является прямым цитированием из поисковых результатов, так как не было найдено точных сниппетов, относящихся к этому вопросу. Однако, эта информация основана на знаниях о кулинарных методах приготовления и опыте.