Question

Расскажите о технологии шоковой заморозки. кратко 5 класс. технология

Answer 1

Ответ:

Традиционная технология шоковой заморозки, реализованная в виде так называемых низкотемпературных холодильных камер, предполагает температуру в камере (-18) - (-24) °С. Время заморозки в холодильных камерах составляет 2,5 часа и выше. При замораживании решающую роль приобретает скорость процесса.

Answer 2

Шоковая заморозка: технология и ее особенности

Шоковая заморозка - это метод консервации пищевых продуктов, который использует очень низкие температуры для быстрого замораживания. Этот процесс позволяет сохранить качество и свежесть продуктов, а также увеличить их срок годности.

Основные принципы шоковой заморозки: 1. Быстрое замораживание: Продукты подвергаются очень низким температурам (обычно около -40°C или ниже) в течение короткого времени. Это позволяет быстро охладить продукты и предотвратить образование крупных льдиных кристалл