Question

Напишите пожалуйста рецепт пиццы в домашних условиях

Answer 1

Пицца в духовке в домашних условиях. Рецепт с колбасой и сыром

Ингредиенты:Для теста:

Мука — 600 г.Вода — 300 мл. 30-35°Дрожжи — 30 г. свежих или 10 г. сухихСахар — 1 ст.л.Соль — 1 ч.л.Оливковое масло — 4 ст.л.Для начинки:

Томатный сок лучше взять погущеСольОреганоКолбаса салямиСыр моцареллаШампиньоныОливковое маслоПицца в духовке приготовление:

1. Отливаем 100 мл. тёплой воды в небольшую чашку и засыпаем в воду дрожжи, добавляем ложку сахара. Всё перемешиваем.

2. В глубокую чашку высыпаем заранее просеянную муку. В центре горки муки делаем углубление. Выливаем в это углубление разведённые дрожжи.

3. Понемногу в эти дрожжи добавляем муки и мешаем, муки добавляем совсем немного, лишь только для того, чтобы она смешалась с дрожжами в углублении, куда мы вылили дрожжи. Отставляем ненадолго муку в сторону.

4. В оставшуюся воду высыпаем соль и 4 ложки оливкового масла, или любого растительного, какое есть, без запаха.

5. Выливаем воду с маслом в тесто и вот теперь начинаем замешивать тесто. Сначала замешиваем ложкой, а когда впитается вода, начинаем вымешивать руками.

6. Когда вся вода полностью впиталась, вываливаем тесто на подготовленный стол. Продолжаем вымешивать. Вся мука должна вмешаться в тесто, тесто станет упругим, гладким. В общем уже похожим на тесто. С этого момента тесто надо вымешивать не менее 7-10 минут.

7. Тесто наше вымешано. Оно получилось плотным, эластичным и к рукам оно не липнет. Кладём тесто в чашку, закрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.

8. Прошло время, открываем тесто. Посмотрите как оно поднялось. Его стало наверное в два раза больше.

Готовим начинку для пиццы

9. Готовим начинку. Начинка дело индивидуальное, как вы понимаете. Вы можете взять всё, что хотите. Но всё таки в приготовлении пиццы есть моменты, которыми пренебрегать не стоит.

10. Включаем духовку на максимальный разогрев. В электрических духовках это обычно 250°-300°.

11. Тесто делим на 3-4 части, это зависит от того какая у вас форма, раскатываем лепёшку по диаметру формы. Форму смазываем растительным маслом и немного посыпаем мукой.

12. На форму укладываем нашу лепёшку и сверху наливаем немного растительного масла и кисточкой распределяем его по всей поверхности.

13. Наливаем немного томатного сока и также распределяем его по всей поверхности. Посыпаем приправой орегано и солим.

14. Сверху выкладываем колбасу салями, предварительно нарезанную тонкими ломтиками.

15. Затем выкладываем тонко порезанные шампиньоны. Не старайтесь уложить как можно больше начинки, где -то должно и тесто проглядывать.

16. Поверху выкладываем наш сыр, можно нарезанный довольно крупными кусками. Ну вот и всё, сборка пиццы закончилась, теперь осталось только испечь.

Печём пиццу в духовке

17. Духовка у нас разогрелась до 250°. Пиццу будем размещать на самом верхнем уровне. Если бы у нас была газовая духовка, тогда надо размещать в середине. Конечно, если есть возможность, лучше всего печь пиццу при температуре 300°-320°-350°.

18. Ставим пиццу в духовку на 8-10 минут. Обязательно смотрите за тестом. Как только оно зарумянится, а сыр расплавится, пицца готова. Точное время указать трудно. У каждого свои условия выпекания.

19. Пицца готова. Она получилась румяная, мягкая, сочная, ароматная и конечно очень вкусная.

Нарезаем на порции и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Answer 2

Конечно! Вот простой рецепт пиццы, которую вы можете приготовить в домашних условиях:

Ингредиенты:

Для теста:

• 2,5 чашки муки (плюс немного для раскатывания теста)
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 чашки теплой воды
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для соуса:

• 1 банка (400 г) томатного пюре или томатной пасты
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка (или 2 зубчика свежего чеснока, измельченного)
• Соль и перец по вкусу

Для начинки (предлагаем классическую пепперони пиццу, но вы можете добавить свои любимые ингредиенты):

• 1 1/2 чашки тертого моцарелла сыра
• 1/3 чашки нарезанной колбасы пепперони
• Несколько нарезанных шampиньонов
• Несколько кусочков красного лука
• Свежий базилик для украшения

Инструкции:

1. Приготовление теста:

   • В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте.
   • Добавьте теплую воду и оливковое масло. Хорошо перемешайте до образования теста.
   • Переложите тесто на чистую поверхность, посыпанную мукой, и месите около 5-7 минут, пока тесто станет гладким и упругим.
   • Положите тесто в чистую миску, накройте влажной тканью и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось и удвоилось в размерах.

2. Приготовление соуса:

   • В миске смешайте томатное пюре (или томатную пасту) с базиликом, орегано, чесноком, солью и перцем.
   • Попробуйте соус и, при необходимости, добавьте больше специй по своему вкусу.

3. Приготовление начинки:

   • Предварительно разогрейте духовку до 220°C.
   • Посыпьте стол для раскатывания теста мукой. Раскатайте тесто в круглую форму толщиной примерно 0,5 см.
   • Перенесите тесто на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой.

4. Сборка пиццы:

   • Равномерно нанесите соус на тесто, оставляя небольшой край по периметру.
   • Посыпьте половину моцареллы поверх соуса.
   • Равномерно распределите нарезанную пепперони, грибы и лук поверх сыра.
   • Посыпьте оставшейся моцареллой сверху.

5. Печь пиццу:

   • Поместите противень с пиццей в разогретую духовку и готовьте около 12-15 минут, или пока края коржа не золотистые, а сыр полностью не расплавится и не станет золотистым.

6. Подача:

   • После выпекания выньте пиццу из духовки. Посыпьте свежим базиликом.
   • Дайте пицце немного остыть перед нарезкой и подачей.

Теперь у вас есть вкуснейшая домашняя пицца! Наслаждайтесь!