Question

Самая грубая часть мяса а)вырезка б)толстый край в)покромка г)пашина помогите пожалуйста по кулинарию

Answer 1

Пашина грубая часть мяса

Answer 2

Самая грубая часть мяса вырезка

Answer 3

Из предложенных вами вариантов, самая грубая часть мяса – это г) пашина.

Обычно пашина относится к части мяса на задней ноге у животных (например, у коровы). Это крупное и жесткое мышечное волокно, которое находится в нагрузке и выполняет функцию поддержания веса животного. Из-за этой особенности пашина обычно не является нежной и мягкой частью мяса, и ее не рекомендуется использовать для более деликатных блюд.

Вместо пашины для более нежных и вкусных блюд обычно используют вырезку (а), которая относится к мягкой и нежной части мяса, или толстый край (б), который также может быть весьма сочным и вкусным.

Покромка (в) – это обрезки или отходы после нарезки или разделки мяса, и она не является особо привлекательной для приготовления основных блюд, хотя может использоваться для приготовления бульонов и супов.

Если у вас есть выбор между вырезкой и толстым краем, оба эти варианта предпочтительнее пашины для большинства кулинарных блюд.