Question

Определите норму расхода сырья для приготовления 50 порций блюда «Пудинг сухарный» , если известен выход на 1 порцию сухари 40г  молоко 80г  яйцо 20г  сахар 15г   изюм 15г  масло сливочное 5г    готовый пудинг 140г​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

увеличиваем в 50 раз норму каждого продукта:

сухари 40г х 50 = 2000г = 2 кг

молоко 80г х 50 = 4000 = 4 кг

яйцо 20г х 50 = 1000г = 1 кг

сахар 15г х50 = 750 г

 изюм 15г  х 50 = 750 г

масло сливочное 5г х 50 = 250 г

Answer 2

Для определения нормы расхода сырья для приготовления 50 порций блюда "Пудинг сухарный", мы можем умножить указанные веса ингредиентов на количество порций (50).

Выход на 1 порцию:

• Сухари: 40 г
• Молоко: 80 г
• Яйцо: 20 г
• Сахар: 15 г
• Изюм: 15 г
• Масло сливочное: 5 г
• Готовый пудинг: 140 г

Таким образом, для 50 порций:

• Сухари: 40 г/порция * 50 порций = 2000 г
• Молоко: 80 г/порция * 50 порций = 4000 г
• Яйцо: 20 г/порция * 50 порций = 1000 г
• Сахар: 15 г/порция * 50 порций = 750 г
• Изюм: 15 г/порция * 50 порций = 750 г
• Масло сливочное: 5 г/порция * 50 порций = 250 г
• Готовый пудинг: 140 г/порция * 50 порций = 7000 г

Таким образом, норма расхода сырья для приготовления 50 порций блюда "Пудинг сухарный" будет следующей:

• Сухари: 2000 г
• Молоко: 4000 г
• Яйцо: 1000 г
• Сахар: 750 г
• Изюм: 750 г
• Масло сливочное: 250 г
• Готовый пудинг: 7000 г