Question

Жұмбақ. Ең тəтті шашлык қайда пісіріледі?

Answer 1

Ответ:

Уйде писирилед

Answer 2

Жұмбақ - бұл қазақ тағамының көне түрі. Ең тəтті шашлықты пісіру әдісі өте үздік болғаны тиіс. Осы аспаздық көне қазақ тағамының бір өзгеше шығармалары бар. Жұмбақты пісіру үшін ол үшін қажет болатын кейінгі қадамдарды көрсетемін:

1. Мал: Жұмбақ пісіру үшін көп мал қажет болады. Сүйек, киіз, күйрекпен сол сияқты қойма түрлерін пайдалануға болады.

2. Малды салу: Малды ортақ байлап, маринадға салып, бірдеңе сақтап тұратын сақинауға болады. Созылған малдың солған жағында көмділігін жақсарту үшін түсіріп салуға болады.

3. Маринад: Малдың татымын бақылау үшін маринадды дайындап қояңыз. Маринадтың түрі және түріне байланысты ерекшеліктері түсінілгендей болуы мүмкін.

4. Пісіруге дайындау: Малдың маринадтан шығарылу уақытының келуіне дейін бірнеше сағатты бір күндігінде дайындап тұрыңыз.

5. Шашлық таяуы: Малды шашлық аспазында қазір алу керек болғанда, аспаздық таяуын жасап, малды шашлықтың ішіне салыңыз.

6. Ауыру: Малды аспаздық таяуынан кейін ауырудан өткізіп, шашлықты пісіруге дайындаңыз.

7. Пісіру: Малды шашлық таяуының кезде белгіленген талаптары бойынша пісіруге беріңіз. Ең тəтті нәтиже үшін шашлықты қысқа уақытта жайық пісіріңіз.

8. Тамақпен біріктіру: Шашлықты пісірген кейде жұмбақты тамақпен біріктіру арқылы болашаңыз.

Өте тəтті шашлық пісіру үшін маринадты мазасыз 1-2 күн сақтаңыз. Жұмбақты мазасыз шашлық аспазында пісіру әдісі көне қазақ аспаздық культурасының бір өзгеше элементі болып табылады.