Question

Через какой промежуток времени мясо после разморозки должно быть подвергнуто кулинарной обработке? помогитиии​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

Время размораживания зависит от размера куска. Например, порционные куски разморозятся за 6-8 часов. Большие куски весом 1,5-2 кг будут размораживаться сутки. Не размораживайте мясо в тепле на воздухе, так как в процессе разморозки происходит активное размножение бактерий и микробов внутри и на поверхности продукта.

Answer 2

Рекомендуется как можно скорее обрабатывать размороженное мясо, чтобы минимизировать риск размножения бактерий. Оптимальное время, в течение которого следует начать кулинарную обработку размороженного мяса, составляет около 1-2 часов.

Если мясо размораживается в холодильнике, то у вас будет больше времени для его обработки, так как холодная температура замедлит размножение бактерий. В этом случае, вы можете хранить размороженное мясо в холодильнике ещё дополнительные 1-2 дня перед приготовлением.

Если же вы используете методы более быстрой разморозки, такие как микроволновая печь или холодная вода, то рекомендуется начать кулинарную обработку сразу после размораживания.

Важно помнить, что длительное пребывание размороженного мяса при комнатной температуре может создать опасность для безопасности пищи из-за риска бактериального загрязнения.