Question

Какое оборудование используют для измельчения, протирания продуктов для приготовления супов-пюре?

Answer 1

Ответ:

привод П-П со сменными механизмами

Answer 2

Для измельчения и протирания продуктов для приготовления супов-пюре часто используют следующее оборудование:

1. Блендер: Блендеры бывают ручными (погружными) и стационарными (настольными). Погружные блендеры представляют собой погружной стержень с вращающимся лезвием, который погружается непосредственно в суп и позволяет мелко измельчать продукты прямо в горячем блюде. Стационарные блендеры обычно имеют большую мощность и емкость и подходят для приготовления больших порций.

2. Протирочная машина (пассатор): Протирочная машина предназначена специально для протирания и измельчения продуктов. Она обычно состоит из решеток или сита и рукояти, которые вращаются, мелко измельчая продукты. Протирочные машины могут быть ручными или механическими.

3. Миксер или кухонный комбайн: Миксеры и кухонные комбайны могут использоваться для приготовления супов-пюре, особенно если требуется добавление других ингредиентов или обработка больших объемов. Они обычно имеют различные насадки, включая лезвия для измельчения и взбивания.

4. Пасер (сито): Пасер или сито с мелкой сеткой можно использовать для протирания супов и соусов, чтобы получить более гладкую текстуру.

Выбор оборудования зависит от ваших предпочтений, объема приготовления и наличия определенного оборудования на кухне. Ручные инструменты, такие как погружные блендеры и протирочные машины, обычно более универсальны и удобны для небольших порций, в то время как стационарные машины и комбайны подходят для крупных объемов.