Question

Почему при консервировании объём содержимого банки после остывания уменьшается? ​

Answer 1

Ответ:

потому что они содержат много воздуха и кислород и тгд

Answer 2

При консервировании, особенно с использованием метода горячей обработки, содержимое банки нагревается до высокой температуры, обычно выше точки кипения воды. Это делается для уничтожения микроорганизмов, которые могли бы вызвать разложение продукта и сделать его непригодным для употребления.

Во время нагревания внутри банки происходит расширение воздуха и газов, находящихся внутри продукта и воздуха над ним. Затем, после завершения процесса консервирования, банку герметически закрывают, и с уменьшением температуры содержимого и окружающей среды, газы внутри банки начинают сжиматься. Это приводит к созданию негативного давления внутри банки, и крышка втягивается внутрь, обеспечивая герметичное уплотнение.

Из-за этого процесса газы сжимаются, и объем воздуха над и внутри продукта уменьшается, что в свою очередь приводит к уменьшению объема содержимого банки после остывания. Это явление считается нормальным и свидетельствует о том, что банка герметически закрыта и содержимое сохранит свою свежесть и долгий срок годности.