Question

Пж кто нибудь помогите выясните что такое шницель ромштекс лангет эскалоп и как правильно есть эти блюда? ​

Answer 1

Ответ:

Ромштекс - слегка отбитый кусок мяса, вырезанный из спинной части, смоченный взбитой смесью яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарях.

Шницель - тонкий пласт мяса,  панированный в  сухарях или муке и обжаренный методом глубокого погружения в кипящее масло.

Лангет - мясное блюдо, приготовленное из тонких ломтиков говяжьей вырезки.

Эскалоп - ровные круглые куски мяса, нарезанные из вырезки.

_____

Ромштекс подают на плоской подогретой тарелке, полив растопленным сливочным маслом. Для гарнира используют рассыпчатые каши, отварные бобовые, жареные баклажаны или картофель, свежие или консервированные овощи.

Шницель подают с зелёным салатом, картофельным салатом, салатом из огурцов и отварным картофелем, посыпанным петрушкой, а также рисом, картофелем фри и жареным картофелем. Сервируется с долькой лимона и зелёным сельдереем.

Эскалоп подают сразу, гарнируют и поливают мясным соком.

Лангет подают в  качестве гарнира, как правило, подают жареный ломтиками картофель или достаточно сложные овощные гарниры. Подготовленные куски мяса жарят в разогретом масле, реже во фритюре.

_____

Держать нож в правой руке, в левой вилку.

Придерживая вилкой мясо, отрезать небольшие кусочки мяса ножом, после чего вилкой кушать.

Answer 2

Ответ:

Шни́цель — тонкий пласт мяса, панированный и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло.

Ромштекс — слегка отбитый кусок мяса, обычно — говядины, вырезанный из спинной части, смоченный взбитой смесью из свежих яиц, воды и соли, а затем панированный в сухарной крошке. Ромштекс может изготавливаться в виде порционного полуфабриката как в панировке, так и без неё.

Лангет-тонкий вытянутый кусочек говядины, который слегка отбивают, панируют и обжаривают. Подаётся с различными гарнирами.

Эскалоп-в различных кухнях так называют обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки или из других частей мякоти.

Объяснение:

Хорошие блюда,всем советую)))

Answer 3

Конечно, я могу помочь вам разобраться в этих блюдах.

1. Шницель (Schnitzel):

   • Шницель - это блюдо, состоящее обычно из куска мяса, чаще всего свинины или говядины, которое сначала обваляют в муке, затем взбитом яйце и панировочных сухарях, а затем жарят до золотистой корки. Шницели могут быть подаваться с лимоном и картофельным пюре или другими гарнирами.

2. Ромштекс (Rumpsteak):

   • Ромштекс - это говяжий стейк, который обычно приготавливают на гриле или на сковороде. Он имеет интенсивный вкус и часто подаётся со специями, соусами и гарнирами, такими как картофель фри или грильованные овощи.

3. Лангет (Längsteschnitzel):

   • Лангет - это обычно длинный, тонкий кусок мяса, часто свинины, который обваляют в муке и панировочных сухарях, затем жарят до хрустящей корки. Он может быть похож на шницель, но отличается формой и размером.

4. Эскалоп (Escalope):

   • Эскалоп - это обычно тонкий кусок мяса, как правило, говядины, свинины или куриного филе, который также обваляют в муке и яйце, а затем обжаривают на сковороде. Эскалопы часто подаются с различными соусами и гарнирами.

Как правило, эти блюда подаются горячими, с соусами, гарнирами и часто с лимоном или зеленью для улучшения вкуса. Способ подачи и приправление могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений. Важно помнить, что способы приготовления и подачи могут различаться в разных кухонных традициях, так что рецепты могут различаться.