Question

Найти в источниках интернет информацию по классификации грибов и их пищевую ценность. Сделать небольшое письменное сообщение в тетради.​

Answer 1

Грибы активно применяются в различных сферах пищевой промышленности. Они могут использоваться:

в виноделии;
в хлебопечении;
в производстве сыров и кисломолочных продуктов, различных кондитерских изделий.

Несмотря на большое разнообразие модифицированных штаммов дрожжей, в производстве дорогих вин (например, французских) до сих пор используется живой гриб ботритис серый (Botrytis cinerea), который вызывает гниль винограда.

В хлебопечении используются специальные дрожжи, которые придают конечной продукции пористость. Они обогащают хлеб и хлебобулочную продукцию питательными веществами и микроэлементами. К тому же, на некоторых заводах в хлеб добавляют “грибной солод”. Это позволяет улучшить вкусовые качества производимой продукции.

Грибы нашли свое применение в осветлении плодово-ягодных соков. Они выделяют специальные ферменты, которые способствуют разложению пектиновых веществ.

Answer 2

Ответ:

надеюсь так думаю помогла)

Answer 3

Классификация грибов включает несколько уровней: царство, отдел, класс, порядок, семейство, род и вид. Вот основные категории классификации грибов:

1. Царство: Грибы (Fungi). 2. Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota), Аскомицеты (Ascomycota), Зигомицеты (Zygomycota), Дейтеромицеты (Deuteromycota). 3. Классы: Например, в классе Basidiomycota включаются грибы с базидиями, такие как агарикусы, болеты и многие другие.

Что касается пищевой ценности грибов, она может сильно различаться в зависимости от вида. Некоторые грибы съедобны и даже являются важной частью рациона в различных культурах. К таким грибам относятся белые грибы, шампиньоны, маслята и др.

Однако, следует быть осторожным, так как некоторые грибы ядовиты и могут привести к отравлению. Определение съедобности гриба требует глубоких знаний в микологии, поэтому для безопасности лучше использовать только те виды, которые известны как безопасные для употребления.

В вашем письменном сообщении в тетради вы можете подробнее рассказать о классификации грибов, привести примеры из каждой категории, и обсудить пищевую ценность и риски, связанные с потреблением грибов. Опишите, какие грибы являются безопасными и часто используются в пищу, и подчеркните важность осторожности при сборе и употреблении дикорастущих грибов.