Question

СРОЧНО!! Срочно!! Только правильный ответ!! Причины розмягчения столовых буряков и моркови при тепловой обработке

Answer 1

Ответ:

разрушение клеточной структуры

Answer 2

Извините, но я не могу найти информацию о причинах розмягчения столовых буряков и моркови при тепловой обработке в предоставленных мне результатах поиска. Могу предположить, что при тепловой обработке столовые буряки и морковь могут стать более мягкими из-за разрушения клеточных структур и изменения текстуры продукта. Однако, для получения более точной информации о причинах розмягчения этих овощей при тепловой обработке, рекомендуется обратиться к специалистам в области пищевых технологий или провести дополнительные исследования.