Question

Приготовить сообщение или конспект или реферат. На тему : производство макаронных изделий и классификация макарон. Все данные о макаронах.

Answer 1

Макаро́нные изде́лия (в быту часто называются просто макаронами) — изделия из высушенного теста (обычно из пшеничной муки с водой). Могут иметь самую разнообразную форму — в виде рожков, чешуек, коротких цилиндров и других форм Иногда при их изготовлении используется также мука из риса, гречихи, крахмала из бобов мунг и других зерновых культур.

Обычно макаронные изделия выпускаются пищевой промышленностью и хранят в сухом виде. Их отваривают перед употреблением. Иногда в тесто при их изготовлении добавляются другие ингредиенты, например: красители (томат-паста, шпинат, свёкла, пигмент, выделяемый из каракатиц (чернила каракатиц) и другие), яйца, зелень.

Часто термин «макаронные изделия» относится только к высушенным изделиям из теста, — полуфабрикатам. Однако некоторые изделия из теста, которые затем отваривают в кипящей воде, готовятся не только из сухого, но и из свежеприготовленного теста (например: лапша, ньокки, бешбармак). Точной, однозначной и общепринятой классификации макаронных изделий из теста не существует.

В кухне славянских народов известно несколько мучных блюд, напоминающих итальянское «тесто»: лапша, лазанки, галушки, страпачки, клёцки, ленивые вареники. В Юго-Восточной Азии макаронные изделия широко распространены в форме лапши быстрого приготовления.

По-итальянски макаронные и некоторые другие мучные изделия называются 'паста (итал. Pasta, видимо, от позднелатинского лат. pasta — «тесто») — однородная кашицеобразная масса, и в некоторых языках используется калька этого термина (в том числе, и в русском языке, хотя это слово имеет другое основное значение).

Answer 2

Макаронные изделия являются одним из самых распространенных продуктов питания в мире. Они производятся практически в каждой стране и варьируются от простых макарон до сложных видов с разнообразными добавками и формами. В данном сообщении рассмотрим производство макаронных изделий и классификацию макарон.

Производство макаронных изделий начинается с создания теста. Обычно это делается с использованием муки и воды, хотя иногда могут быть добавлены яйца или другие ингредиенты для улучшения вкуса или текстуры. Тесто затем вымешивается и проходит через специальную машину, которая формирует его в различные формы. Затем макароны сушатся в течение нескольких часов или дней, пока не достигнут нужной степени жесткости.

Существует множество различных типов макаронных изделий, которые можно классифицировать по форме, размеру и текстуре. Наиболее распространенными формами являются спагетти, лапша, макароны, фарфалле и равиоли. Размер макаронных изделий может варьироваться от очень мелких, как кускус, до очень крупных, как лазанья. Текстура макаронных изделий может быть гладкой, пушистой, рифленой или крупной, в зависимости от того, как они были изготовлены.

Одна из наиболее широко используемых систем классификации макаронных изделий - это классификация по размеру. В этой системе макароны разделяются на несколько групп в зависимости от диаметра или ширины. Например, макароны с диаметром менее 1,5 мм считаются "капеллини", макароны с диаметром от 1,5 мм до 3 мм считаются "спагетти", а макароны с диаметром более 3 мм считаются "букатини".

Еще одна система классификации макаронных изделий - это классификация по стране происхождения. Различные страны производят свои уникальные виды макаронных изделий, которые отличаются формой, текстурой и ингредиент