Question

Чем отличается технологический процесс приготовления котлет из капусты и шницеля из капусты?

Answer 1

Что приготовить из молодой капусты, когда все уже наелись зелёных весенних салатов и голубцов? Попробуйте капустные шницели – замечательное летнее блюдо: простое и быстрое, полезное и вкусное.

Обычно шницель готовят из мяса, обжаривая кусочки в яйце и сухариках. Но если Ваши домашние – любители мяса, а Вы хотите накормить их овощами – предложите им шницели из капусты! Домочадцы даже не сразу поймут, что это за аппетитные кусочки в хрустящей румяной панировке. А когда распробуют, попросят добавки!

Answer 2

Технологический процесс приготовления котлет из капусты и шницеля из капусты имеет несколько различий.

1. Ингредиенты: Для приготовления котлет из капусты, помимо капусты, могут использоваться яйца, мука или сухари, лук, специи и т.д. В то время как для шницеля из капусты, помимо капусты, обычно используется мясо (например, свинина или говядина), яйца, мука или сухари, лук, специи и т.д.

2. Приготовление капусты: Для котлет из капусты капуста обычно нарезается и отваривается или тушится до мягкости, после чего из нее формируют котлеты и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. В то время как для шницеля из капусты, капуста обычно нарезается и тушится до мягкости, затем мясо отбивается до тонкости, обваливается в яйце и муке или сухарях и обжаривается на сковороде до золотистой корочки.

3. Форма блюда: Котлеты из капусты имеют форму плоского круга, тогда как шницели из капусты имеют форму плоского куска, как мясной шницель.

4. Вкусовые характеристики: Котлеты из капусты имеют более нежный и мягкий вкус, так как капуста тушится до мягкости и не сочетается с мясом. Шницель из капусты имеет более пикантный вкус, так как мясо сочетается с капустой, луком и специями.

Таким образом, технологический процесс приготовления котлет из капусты и шницеля из капусты имеет ряд отличий, начиная от ингредиентов и заканчивая формой и вкусовыми характеристиками блюда.