Question

Торт туликтин пайдасы

Answer 1

Төрт түлік малдың пайдасы

Қазақ халқы түйе, жылқы, қой және сиыр малдарын төрт түлік деп атаған. Халық төрт түліктің әрқайсысының сақтаушы иесі бар деп ұғынып, оларды ойсылқара, қамбар ата, шопан ата, зеңгі баба деп атаған.

Қазақ халқы төрт түлік малдың ішінде түйе малын байлық ретінде де, көлік ретінде, азық ретінде де аса қатты қастерлеген. “Нар жолында жүк қалмас” деген мәтел осының айғағы.

Түйенің түбіті мен шудасы қымбат саналады:түбіттен иіріп тоқыған киім ең жылы, ең төзімді болады; шудадан жіп, арқан еседі. Түйенің сүті де асыл. Одан ашытатын қышқылтым сусынды Батыс Қазақстанда «шұбат», Түркістан жағында «қымыран» деп атайды. Ғылымның дәлелдеуінше, шұбаттың дәрілік қасиеті қымыздан да артық саналады. Түйенің етінің дәмі де ерекше. Сонымен, түйе малының пайдасы осы.

Көшпелілердің, оның ішінде қазақтың төрт түлік малдың ішіндегі қастерлеп, пір тұтатыны жылқы. “Ат ердің қанаты”, “Мінсең көлік, жесең ет” деп жылқы малын аса жоғары бағалаған.

Қой да көшпелі елдердің ерте заманнан малданған түлігінің бірі.Ол әрі киім, әрі тамақ.Киім дегенде, оның жүнінен гөрі ертедегі көшпелі халыққа терісі қымбат болған. Өйткені қыс, күз айларында жылы киім керек.Оған илеген қой терісінен тігілген ішік, тон, тұлыптан жылы киім табылмайды.Қазіргі кездегі «дубленка»аталатын сәнді тон да осы қой терісінен жасалады. Ал жүнінен неше түрлі асыл жүн маталар тоқылады.Ол үшін биязы жүнді қойлар өсіріледі.Қазақ қойының жүні киіз басуға, кілем тоқуға, байпақ, пима дайындауға жұмсалады.Негізінен қойдың азықтық және киімдік пайдасы жылқы мен түйе түліктерінен артық.

Сиыр малының да пайдасы зор. Еті мен сүтінен бөлек, сонымен қатар сиырдың мүйізінен тарақ та жасап, оны аса жоғары бағалаған.  

Answer 2

Торт "Туликтин пайдасы" - это традиционный казахский десерт, который имеет особую популярность в Казахстане. Этот торт является символом казахской кухни и имеет свою уникальную историю и рецепт.

История торта "Туликтин пайдасы"

Торт "Туликтин пайдасы" имеет долгую историю, связанную с казахской культурой и традициями. Он был создан в 1960-х годах и с тех пор стал одним из самых популярных десертов в Казахстане. Название "Туликтин пайдасы" можно перевести как "сердце Туликта", где Туликт - это имя казахской девушки, которая придумала этот рецепт.

Рецепт торта "Туликтин пайдасы"

Рецепт торта "Туликтин пайдасы" может немного различаться в зависимости от региона и предпочтений повара, но в основе его лежат следующие ингредиенты и шаги:

Ингредиенты: - 4 яйца - 200 г сахара - 200 г муки - 200 г сливочного масла - 1 ч.л. разрыхлителя - 1 ч.л. ванильного сахара - 200 г сгущенного молока - 200 г грецких орехов

Шаги: 1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. 2. Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно перемешайте. 3. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте до получения однородной консистенции. 4. Вылейте тесто в противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока торт не станет золотистым. 5. Пока торт остывает, измельчите грецкие орехи. 6. Разрежьте остывший торт на две части и смажьте каждую половину сгущенным молоком. 7. Посыпьте орехами одну половину торта и накройте второй половиной. 8. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Таким образом, торт "Туликтин пайдасы" представляет собой слоеный десерт, состоящий из двух половинок, пропитанных сгущенным молоком и посыпанных грецкими орехами. Он имеет нежный вкус и аромат и является одним из символов казахской кухни.