Question

Қауіпсіз заттарды немесе азық-түлікті таңдау барысында қандай белгілеріне назар аудару керек?​

Answer 1

Ответ:

1. "Азық-түлік сауда объектілерінің құрылымына, оларды ұстауға және пайдалануға қойылатын санитарлық-эпидемиологиялық талаптар" санитарлық ережелері және нормалары (бұдан әрі - санитарлық ережелер) іс-әрекеті тамақ өнімдерін, азық түлік шикізаттарын, тамақ өнімдерімен және тамақ шикізаттарымен түйісетін бұйымдар мен заттарды айналымға жіберумен байланысты жеке және меншік нысанынан тәуелсіз заңды тұлғаларға арналады.

2. Осы санитарлық ережелер талаптарының орындалуын ұйымдардың бірінші басшылары және жеке тұлғалар қамтамасыз етеді.

3. Осы санитарлық ережелерді дайындау барысында мынадай терминдер мен анықтамалар қолданылады:

1) бомбаж - банка ішінде микроорганизмдердің көбеюінің салдарынан газ түзілуінен пайда болатын консервті банка бетінің дүңкиюі;

2) дүкен - сауда-саттық, әкімшілік-тұрмыстық үй-жайлары бар, сатуға тауарларды қабылдау, сақтау, дайындау үшін үй-жайлары бар станционарлы негізгі құрылыс немесе оның бір бөлігі;

3) көтерме сауда - бөлшек сауда кәсіпкерлік субъектілеріне арнайы сауда объектілері арқылы азық-түлік өнімдерін сату;

4) азық-түліктік шикізат - тамақ өнімдерін өндіру үшін пайдаланылатын малдардан, өсімдіктерден алынатын сондай-ақ микробиологиялық, минералдық негіздегі өнімдер объектісі және тамақ өнімдерін дайындауға арналатын су;

5) бөлшектік сауда - кәсіпкердің сатып алушыға кәсіпкерлік қызметке байланысты емес, әдетте жеке өзіне, отбасында, үйінде немесе өзге де пайдалануға арналған тауарларды сатуы;

6) тез бүлінетін тағам өнімдері - тез бүлінетін ерекше сақтау жағдайын талап ететін тағам өнімдері;

7) санитарлық брак - тағамдық мақсатқа қолдануға жарамсыз деп табылған өнімдер;

8) санитарлық күн - үй-жайға (кем дегенде айына бір рет) күрделі жинап-тазалау, жуып-шаю жұмыстарын, қажет болғанда зарарсыздандыру, дезинсекция және дератизация жүргізу үшін арнайы бөлінген уақыт;

9) санитарлық киім - шикізатты, қосалқы материалдар мен дайын өнімді механикалық бөлшектерден, микроорганизмдерден және басқа да ластанулардан қорғау үшін қызметшілерге арналған қорғаныш киім жиынтығы;

10) сауда объектісі - сауда-саттықты жүзеге асыру үшін сауда субъектілерімен пайдаланатын мүліктік кешен. Сауда объектілері: сату автоматы, шығарылатын сауда сөресі, автолавка, сауда шатыры, дүңгіршек, дүкен, сауда үйі;

11) тауарлардың көршілестігі - шикі және дайын тамақ өнімдерін бірге сақтауды және сатуды болдырмайтын, олардың ластануын және бөтен иістің енуін, тамақтың сапасына әсер етуін жібермейтін жағдай.

Answer 2

Қауіпсіз заттарды немесе азық-түлікті таңдау барысында аса маңызды болатын кей кей белгілерді назар аудару керек. Міне, бізге қауіпсіздік жасау үшін, қызметінше немесе бізнес мақсатында азық-түлікті таңдау кезінде келесі белгілерге назар аудару керек:

1. Қалай анықталған: Таңдау жасауды бастау алдында, таңдалатын заттың негізгі атауын жасау керек. Місалы, азық-түліктің тегі немесе жабдық немесе жабау күнін анықтау керек.

2. Сөйлеу белгілері: Затты таңдау кезінде қолданушы мен торговшы арасында сөйлеу қажет. Қолданушы кейбір сұраулар қою немесе анықталған мәліметтерді сұрау қоя алады.

3. Мәні: Заттың мәні жарияланғанда, сатып алушының бюджетінен өтсе де емес. Азық-түліктің нормалды мәні бойынша салыстырма жасау керек.

4. Теріс сипаттылықтар: Затты қарау кезінде жасалатын теріс сипаттылықтарды назар аудару керек. Мысалы, жабау күні, міндетті жоғары температуралық режимді қажет етуі мүмкін.

5. Қамтылмалык: Заттың қамтылмалығы жақсы болуы керек. Қамтылмалық ақпараттарды оқи алатын жəне таңдау кезінде оны тексере алатын мейірімділіктерді іздеп табу керек.

6. Мақсатты пайдалану: Заттың негізгі мақсатын қанағаттандырып, сіздің мақсаттылығыңызға жақындасу керек. Міндеттер мен талаптарды анықтау керек.

7. Түлік сроктар: Азық-түліктерді қауіпсіз сақтау үшін түлік сроктарына сауатты болу керек.

8. Негізгі ақпараттар: Заттың туралы негізгі ақпараттарды түсіну керек, сондықтан сіз қауіпсіздікті жасау үшін қолданушы бағдарламасында немесе көптеген аймақтардағы сипатты азық-түліктерді таңдау үшін сілтемелерді көру мүмкіндігіңіз болады.

9. Сертификаттар және стандарттар: Азық-түліктердің сертификаттары және стандарттары болса, оларды тексеріп, қауіпсіздігін және сапасын тексеріңіз.

10. Қайта сақтау жазбалары: Қауіпсіздікті жасау кезінде қайта сақтау жазбаларын жасау керек. Бұл, азық-түліктердің мерзімі мен қолданылу жөніндегі сипаттылықтарын тексеру үшін керек.

Бұл белгілер азық-түлікті немесе қауіпсіз затты таңдау кезінде сізге көмектесуі керек. Затты қауіпсіздік жасау немесе азық-түл