Question

Как называется съёмка местности с одной точки

Answer 1

Думаю
что  съёмка местности с одной точки называется
полярной съемкой местности

Answer 2

Съёмка местности из одной точки называется полярной съёмкой. Это метод топографической съёмки, при котором все точки местности изображаются на плане или карте так, как они видны из одной точки наблюдения. Полярная съёмка используется для небольших участков местности, которые имеют сложный рельеф или много деталей. Полярная съёмка выполняется с помощью буссоли, теодолита или тахеометра.

: Топографическая съёмка — Википедия