Question

WHERE IS CHEDDAR CHEESE FROM ПОМОГИТЕ ПЛЗ

Answer 1

Village Cheddar 
Деревня Чеддер 

Answer 2

Чеддерский сыр (Cheddar cheese) исходно происходит из Великобритании, из региона Чеддер в графстве Сомерсет. Этот сыр получил свое название от места его происхождения. Однако с течением времени чеддерский сыр стал широко производиться и за пределами Великобритании.

Процесс производства чеддерского сыра включает в себя следующие этапы:

1. Коагуляция: Молоко подвергается добавлению фермента, который вызывает свертывание белка. Это приводит к образованию сгустка.

2. Разрезание сгустка: Сгусток разрезается на мелкие кусочки для удаления сыворотки.

3. Нагревание сгустка: Сгусток подвергается нагреванию, что способствует удалению дополнительной сыворотки и формированию особенной текстуры сыра.

4. Осаждение сыра: Сгусток уплотняется и формируется в блок, который затем разрезается на куски.

5. Отцеживание и соление: Куски сыра отцеживаются от оставшейся сыворотки, а затем они солятся. Соль играет роль в процессе созревания и придает сыру его характерный вкус.

6. Созревание: Сыр помещается в специальные условия для созревания, где он развивает свой характерный вкус, аромат и текстуру.

Чеддерский сыр производится в различных странах, включая США, Канаду, Австралию и другие. Рецептура и технология производства могут немного различаться в зависимости от места. Например, американский чеддер часто бывает более мягким и кремообразным по сравнению с британским.