Question

Даны растворы глицерина и сахарозы. Как распознать их опытным путем? (описать предполагаемые наблюдения и подтвердить их уравнениями реакций)

Answer 1

Например, глюкоза проявляет свойства альдегидов и многоатомных спиртов ( альдегидоспирт). Как альдегид глюкоза окисляется в глюконовую кислоту с помощью аммиачного раствора оксида серебра, реакция «серебряного зеркала» или щелочного раствора гидроксида меди(II). 

Как многоатомный спирт глюкоза взаимодействует с гидроксидом меди(II) с образованием глюконата меди. как углевод глюкоза вступает в реакции брожения: спиртовое и молочнокислое. 

Сахароза не даст реакции СЕРЕБРЯНОГО ЗЕРКАЛА 

Кетоны окисляются значительно труднее, чем альдегиды, поэтому кетоны не дают реакции "серебряного зеркала", поэтому реакция "серебряного зеркала", может использоваться как качественная реакция на альдегиды. Так, реакцию "серебряного зеркала", можно использовать как отличительную между глюкозой и фруктозой. Глюкоза относится к альдозам (содержит альдегидную группу в открытой форме), а фруктоза - к кетозам (содержащие кетогруппу в открытой форме). Поэтому глюкоза дает реакцию "серебряного зеркала", а фруктоза - нет. 

НОСН2(СНОН)4HС=O + 2 [Ag(NH3)2]OH => НОСН2(CHОН)4СООH + 2 Ag +3 NH3 + H2O

Answer 2

Глицерина - многоатомный спирт. Обнаружить можно с помощью Cu(OH)2 [Свежеприготовленный гидроксид меди] Наблюдения: Появление яркого синего цвета. Реакция сложная и написать её здесь не получится...

 

Сахарозу можно обраружить таким же образом!

 

 

 

 

Answer 3

Распознавание растворов глицерина и сахарозы

Для распознавания растворов глицерина и сахарозы опытным путем, можно провести следующие наблюдения:

1. Раствор глицерина: - Глицерин обладает сладким вкусом и вязкой консистенцией. - При нагревании раствора глицерина, он будет испаряться и оставлять на стенках сосуда белые пятна, которые являются остатками глицерина. - При добавлении к раствору глицерина нескольких капель йода, не происходит окрашивания раствора.

2. Раствор сахарозы: - Сахароза обладает сладким вкусом и хорошо растворяется в воде. - При нагревании раствора сахарозы, он будет карамелизироваться и приобретать коричневый цвет. - При добавлении к раствору сахарозы нескольких капель йода, происходит окрашивание раствора в синий или фиолетовый цвет.

Уравнения реакций

Уравнения реакций, подтверждающие наблюдения, могут быть следующими:

1. Реакция испарения глицерина: ``` C3H8O3(l) → C3H8O3(g) ```

2. Реакция карамелизации сахарозы: ``` C12H22O11(s) → C12H22O11(l) + heat → C12H22O11(s) + C(s) + H2O(g) ```

3. Реакция окрашивания раствора сахарозы йодом: ``` C12H22O11(aq) + I2(aq) → blue or purple color ```

Примечание: Пожалуйста, обратите внимание, что предоставленные уравнения реакций являются обобщенными и могут не отражать полностью все химические процессы, происходящие в растворах глицерина и сахарозы. Они служат только для иллюстрации основных химических изменений, связанных с данными веществами.