Question

ПОМОГИТЕ!!!очень прошу. Проверьте, растворяется ли крахмал: а)в холодной воде, б)в горячей воде. Запишите свои наблюдения.

Answer 1

 в холодной воде  крахмал не растворяется. а в горячей набухает( растворяется) образуя клейстер 

Answer 2

Растворение крахмала в холодной и горячей воде

Растворение крахмала в воде зависит от температуры. Давайте рассмотрим, растворяется ли крахмал в холодной и горячей воде.

а) Растворение крахмала в холодной воде:

Крахмал не растворяется в холодной воде, но образует коллоидный раствор. Коллоидный раствор - это смесь, в которой одно вещество (крахмал) диспергировано в другом (вода) в виде мельчайших частиц, но не растворено полностью.

б) Растворение крахмала в горячей воде:

Крахмал растворяется в горячей воде. При нагревании крахмала с водой происходит гидратация