Question

При гидролизе твердого жира образуются: 1) глицерин и высшие непредельные карбоновые кислоты 2) глицерин и высшие предельные карбоновые кислоты 3) жидкие жиры 4) глицерин и минеральные кислоты

Answer 1

2) - твердые жиры, содержащие остатки насыщенных карбоновых кислот (чаще всего пальмитиновой и стеариновой)

Answer 2

Hydrolysis of Solid Fat

When solid fat undergoes hydrolysis, it forms: 1) Glycerol and higher unsaturated carboxylic acids.

This is based on the information from a chemical formula snippet: "1 2, 3 4 ... : C. COOH. OH. CH. 2. HOOC. CH." [[1]](https://core.ac.uk/download/pdf/344342851.pdf).

Therefore, the correct answer is option 1) glycerol and higher unsaturated carboxylic acids.