Question

ЗАДАЧИ: 1) Вычислите массу сахарозы,подвергшуюся гидролизу, с учетом того, что из образовавшейся глюкозы получена молочная кислота массой 54 г при массовой доле выхода 60%. 2)Как получить из крахмала глюконат кальция? Напишите схему реакции. Плиз со всеми дано и решениями! Мне к завтрашнему дню нуна(((

Answer 1

2. 

(C6H10O5)n + nH2O ==> n C6H12O6 (глюкоза) 
Окислением альдегидной группы глюкозы получают глюконовую килсоту: 
HOCH2-(CHOH)4-CHO+ Ag2O=>HOCH2-(CHOH)4-COOH (глюконовая кислота)+ 2Ag 
Из глюконовой кислоты взаиможействием с карбонатом кальция 
2HOCH2-(CHOH)4-COOH + CaСО3=> C12H22CaO14 (глюконат кальция) + 2СО2 + 2Н2О

 

Answer 2

Давайте рассмотрим оба вопроса подробно.

Задача 1:

Вычислите массу сахарозы, подвергшуюся гидролизу, с учетом того, что из образовавшейся глюкозы получена молочная кислота массой 54 г при массовой доле выхода 60%.

Решение: 1. Рассмотрим уравнение гидролиза сахарозы: C₃H₈O₄ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (Сахароза) + (Вода) → (Глюкоза)

2. Поскольку из глюкозы получена молочная кислота, рассмотрим реакцию преобразования глюкозы в молочную кислоту: C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₆O₃ (Глюкоза) → (Молочная кислота)

3. Теперь у нас есть соотношение между сахарозой и молочной кислотой: 1 моль сахарозы → 2 моль молочной кислоты

4. Масса молочной кислоты, полученной из глюкозы, равна 54 г.

5. Массовая доля выхода 60% означает, что из каждой моли сахарозы получается 0,6 моль молочной кислоты (60% от 1 моли).

6. Теперь мы можем найти массу сахарозы: \( \text{Масса сахарозы} = \frac{\text{Масса молочной кислоты}}{\text{Массовая доля выхода}} \)

\( \text{Масса сахарозы} = \frac{54 \, \text{г}}{0,6} \)

\( \text{Масса сахарозы} = 90 \, \text{г} \)

Ответ: Масса сахарозы, подвергшейся гидролизу, составляет 90 г.

Задача 2:

Как получить из крахмала глюконат кальция? Напишите схему реакции.

Решение: Глюконат кальция можно получить путем гидролиза крахмала и последующей реакции с кальцием. Ниже представлена схема реакции:

1. Гидролиз крахмала: \[ (C_6H_{10}O_5)_n + nH_2O \xrightarrow{\text{ферменты}} nC_6H_{12}O_6 \] (Крахмал) + (Вода, с участием ферментов) → (Глюкоза)

2. Образование глюконата кальция: \[ C_6H_{12}O_6 + 2Ca \xrightarrow{\text{катализатор}} 2C_6H_{11}O_7Ca + H_2 \] (Глюкоза) + (Кальций) → (Глюконат кальция) + (Водород)

Эта реакция может потребовать катализатора, например, кислоты или фермента, чтобы произошло образование глюконата кальция.

Надеюсь, это поможет вам в выполнении заданий. Удачи!