Question

Почему не удается выделить жир из свежего молока фильтрованием? Ответы. 20 баллов поже срочно

Answer 1

Объяснение:

Жир- эмульсия,поэтому фильтрованием результата не добиться (эмульсии не разделить фильтрованием ) а все таки выделить жир можно при помощи сепоратора который отделиь от молока сливки,далее надо взбить сливки -получается масло(молочный жир) и сыворотка

Answer 2

Ответ:Жир смесь,потому фильтрованием результата не добиться.(Эмульсии не поделить фильтрованием)А всё-таки выделить жир можно при подмоги сеператора,который отделит от молока сливки,дальше надобно взбить сливки-получится масло(молочный жир) и сыворотка

Answer 3

Выделить жир из свежего молока фильтрованием невозможно, потому что жир в молоке находится в виде мельчайших капелек, которые не могут быть задержаны обычным фильтром.

Молоко содержит жирные шарики размером около 1-10 микрометров. Эти шарики остаются во время процесса фильтрации, так как их размер превышает размер пор фильтра. Фильтры обычно имеют поры размером от 0,1 до 10 микрометров, поэтому жирные шарики проходят через поры и попадают в фильтрат.

Чтобы выделить жир из молока, необходимо использовать специальное оборудование, например, центрифугу. Центрифугирование позволяет отделить жир от остальных компонентов молока за счет разницы в плотности. В результате вращения молока в центрифуге, жир слипается и образует отдельный слой, который может быть легко отделен от сыворотки.

Также существует другой метод выделения жира из молока - пастеризация. При пастеризации молоко подвергается высокой температуре, что позволяет жиру подняться на поверхность в виде жирной пленки. Эту пленку можно собрать и отделить от оставшейся части молока.

В обоих случаях полученный жир может быть дальше использован для производства различных молочных продуктов, например, сливок, масла и т.д.