Question

При варке плодов в концентрированном сахарном растворе растительные клетки теряют воду т.е. происходит процесс: а) тургор;б) диффузия;в) плазмолиз; г) растворение.

Answer 1

А) диффузия ........

Answer 2

При варке плодов в концентрированном сахарном растворе растительные клетки теряют воду, и процесс, который происходит в данном случае, называется "плазмолиз". Плазмолиз — это явление сокращения цитоплазмы в клетке и отхождения от клеточной стенки из-за потери воды при контакте с гипертоническим раствором (в данном случае, концентрированным сахарным раствором).