Question

Яка біологічна роль білків, жирів, вуглеводів? Срочно!!!​

Answer 1

Ответ:

Білки належать до життєво необхідних речовин, без яких неможливе життя, ріст і розвиток організму. Вони є найважливішими компонентами харчування, що забезпечують пластичні й енергетичні потреби організму. Харчова й біологічна цінність білків визначається збалансованістю амінокислот, що входять до їх складу Вони забезпечують 50-55% потреби людини в енергії, а в деяких державах, зокрема в Україні, навіть до 70%. Різноманітне харчування – найправильніший шлях постачання організму повноцінних білків. Найбільшу біологічну цінність мають білки тваринного походження. Фізіологічними нормами передбачається, що 66 % необхідних білків мають надходити за рахунок білків тваринного походження. Теплова обробка прискорює перетравлювання білків. Тривале розварювання, подрібнення, протирання продуктів поліпшує перетравлювання і засвоювання білків, особливо рослинних. Проте надмірне нагрівання може негативно вплинути на амінокислоти, з яких складаються білки.

Роль жирів у харчуванні визначається їх високою калорійністю й участю в процесах обміну. Жири забезпечують у середньому 33 % добової енергоцінності раціону. Із жирами до організму надходять необхідні для життєдіяльності речовини: вітаміни А, О, Е, незамінні жирні кислоти, лецитин. Жири забезпечують усмоктування з кишечнику ряду мінеральних речовин та жиророзчинних вітамінів. Вони поліпшують смак їжі й викликають відчуття ситості. Жири в організмі можуть утворюватися з вуглеводів і білків, але повною мірою ними не заміняються.

Вуглеводи є основною частиною харчового раціону. Фізіологічне значення вуглеводів, в основному, обумовлене їх енергетичними властивостями. Вони є головним джерелом енергії організму. У разі всіх видів фізичної праці спостерігається підвищена потреба у вуглеводах. З їжею надходять прості й складні, легкозасвоювані й незасвоювані вуглеводи. Основними простими вуглеводами є глюкоза, галактоза, фруктоза, сахароза, лактоза й мальтоза. Складні вуглеводи – крохмаль, глікоген, клітковина, пектин. Потреба у вуглеводах становить 360-600 г на добу. Надмірне споживання вуглеводів – поширена причина порушення обміну речовин, що спричиняє розвиток ряду захворювань. У разі раціонального харчування до 30 % вуглеводів їжі здатні переходити в жири. У разі надмірної кількості вуглеводів, особливо легкозасвоюваних, цей відсоток вищий.

Answer 2

Ответ:

Діють енергію організму

Answer 3

Білки, жири і вуглеводи є основними класами макрохарчових речовин, і кожен з них виконує важливі функції в організмі.

1. Білки:

   • Білки є основним будівельним матеріалом організму. Вони входять до складу клітин, тканин, органів, ферментів, антитіл і багатьох інших біологічно важливих молекул.
   • Білки виконують функцію ферментів, які каталізують хімічні реакції в організмі.
   • Вони також забезпечують транспорт різних речовин, як наприклад гемоглобін, який переносить кисень в крові.
   • Білки важливі для міжклітинного сполучення, м'язової функції та імунної відповіді.

2. Жири (ліпіди):

   • Жири слугують джерелом енергії для організму.
   • Вони входять до складу клітинних мембран і гарантують їхню цілісність та функціональність.
   • Ліпіди також грають важливу роль в терморегуляції та захисті внутрішніх органів від ударів.

3. Вуглеводи:

   • Вуглеводи є основним джерелом енергії для організму.
   • Глюкоза, яка є видом вуглеводів, є основним джерелом енергії для клітин.
   • Вуглеводи можуть брати участь в клітинному розпізнаванні та комунікації, а також в будівництві структурних компонентів, таких як ДНК та РНК.

Кожен з цих класів макрохарчових речовин відіграє важливу роль у забезпеченні нормального функціонування організму, і їх відсутність або надлишок може призвести до різних порушень здоров'я.