Question

Срочно помоготе пж 1. Яке застосування солей амонію, зокрема, в харчовій промисловості? Навести відповідні р-ня реакції. 2.Здійснити перетворення: Нітрит амонію→ азот → аміак → сульфат амонію → гідроксид амонію.

Answer 1

Ответ:

На первый вопрос даже примерно не знаю ответ. Прошу прощения...

На второй вот:

1) NH4NO2 → N2↑ + 2H2O

2) N2 + 3H2 → 2NH3

3) 2NH3 + H2SO4 → (NH4)2SO4

4) (NH4)2SO4 + Ba(OH)2 → BaSO4↓ + 2NH4OH

Answer 2

1. Застосування солей амонію в харчовій промисловості:

- Солі амонію в якості підсолоджувача: В харчовій промисловості солі амонію, зокрема гідрохлорид амонію (NH₄Cl), можуть використовуватися як підсолоджувач для кондитерських виробів та солодких десертів.

- Регулювання рівня pH: Аміачний бікарбонат (NH₄HCO₃) може використовуватися для регулювання рівня pH в різних продуктах харчування, таких як тістечка та хліб.

- Додавання до добрив: Сульфат амонію (NH₄₂SO₄) широко використовується в сільському господарстві як добриво, і в результаті цього може потрапити до харчових продуктів через рослини.

2. Реакції перетворень:

a. Нітрит амонію (NH₄NO₂) → Азот (N₂): \[2NH₄NO₂ \rightarrow N₂ + 2H₂O + O₂\] Реакція видає азот, водень та кисень.

b. Азот (N₂) → Аміак (NH₃): \[N₂ + 3H₂ \rightarrow 2NH₃\] Реакція представляє собою хаберовський процес, який отримує аміак із молекулярного азоту та водню за каталізом.

c. Аміак (NH₃) → Сульфат амонію (NH₄₂SO₄): \[2NH₃ + H₂SO₄ \rightarrow (NH₄)₂SO₄\] Реакція дає сульфат амонію.

d. Сульфат амонію (NH₄₂SO₄) → Гідроксид амонію (NH₄OH): \[NH₄₂SO₄ + 2NaOH \rightarrow 2NH₄OH + Na₂SO₄\] Реакція приводить до утворення гідроксиду амонію та сульфату натрію.

Ці реакції представляють послідовність хімічних перетворень від нітриту амонію до гідроксиду амонію. Обов'язково враховуйте, що ці реакції можуть бути регульовані умовами (температурою, тиском, наявністю каталізаторів тощо).