Question

СРОЧНО!!!!! Подумайте, чому із целюлози можна одержати волокна, а із крохмалю їх одержати не можна.

Answer 1

Ответ:

Макромолекули целюлози мають тільки лінійну будову, а макромолекули розгалужене крохмалю, тому з целюлози можна отримати волокно, а з крохмалю не можна.

Answer 2

Целюлоза и крахмал - это два разных типа полимеров, которые имеют различную структуру и свойства. Целюлоза является основным компонентом клеточных стенок растений, в то время как крахмал является основным запасным углеводом в растениях. Вот почему из целюлозы можно получить волокна, а из крахмала - нет.

Структура целюлозы и крахмала

Целюлоза состоит из длинных цепочек глюкозы, которые связаны между собой специальными связями, называемыми гликозидными связями. Эти связи образуют прочную и устойчивую структуру, которая придает целюлозе ее характерные свойства. Волокна, получаемые из целюлозы, обладают высокой прочностью и устойчивостью к разрыву.

Крахмал, с другой стороны, состоит из двух типов полимерных цепей - амилозы и амилопектина. Амилоза представляет собой линейную цепь глюкозы, а амилопектин - ветвистую цепь. Эти цепи связаны между собой слабыми связями, такими как водородные связи. Из-за этой структуры крахмала, он обладает другими свойствами, чем целюлоза. Крахмал используется в пищевой промышленности в качестве загустителя и стабилизатора, но не может быть превращен в волокна.

Различия в свойствах целюлозы и крахмала

Основное различие между целюлозой и крахмалом заключается в их структуре и свойствах. Целюлоза обладает высокой прочностью, устойчивостью к разрыву и водоотталкивающими свойствами. Это делает ее идеальным материалом для производства волокон, таких как хлопок или лен.

Крахмал, с другой стороны, обладает гидрофильными свойствами и способностью образовывать гелеобразующие структуры при нагревании в воде. Это делает его полезным в пищевой промышленности для создания текстуры и консистенции в различных продуктах.

Заключение

Итак, из целюлозы можно получить волокна, так как она имеет прочную и устойчивую структуру, состоящую из длинных цепочек глюкозы. Крахмал, с другой стороны, имеет другую структуру, состоящую из линейных и ветвистых цепей глюкозы, связанных слабыми связями. Из-за этих различий в структуре и свойствах, волокна могут быть получены только из целюлозы, а не из крахмала.

Примечание: Данная информация основана на результате поиска на You.com. [[1]] [[2]]