Question

Рассчитайте долю (%) суточной потребности человека в энергии, содержащуюся в порции (250 г) молока, если теплота полного окисления лактозы составляет 5660 кДж/моль, в 100 г молока содержится 4,7 г лактозы, суточная потребность составляет 2100 ккал, а 1 кал = 4,187 Дж. Ответ округлите до десятых.

Answer 1

Ответ:

1)100------4.7

250------x=11.75

2)11.75/Mr(C12H22O11)=11.75/342=0.0344моль

0.0344×5660=194.46кдж

194.46/4.187=46.4 ккал

Answer 2

Для рассчета доли суточной потребности человека в энергии, содержащейся в порции молока, нужно выполнить следующие шаги:

1. Рассчитаем энергию, содержащуюся в 100 г молока. Энергия в 100 г молока = (4,7 г лактозы / 100 г молока) * (5660 кДж/моль лактозы) * (1 моль лактозы / 342 г) * (1 кДж / 1000 Дж)

   После упрощения получим: Энергия в 100 г молока = 0,1664 кДж

2. Рассчитаем энергию, содержащуюся в порции молока (250 г). Энергия в порции молока = 0,1664 кДж/100 г * 250 г

   После упрощения получим: Энергия в порции молока = 0,416 кДж

3. Рассчитаем долю суточной потребности человека в энергии, содержащейся в порции молока. Доля = (Энергия в порции молока / Суточная потребность в энергии) * 100% = (0,416 кДж / 2100 ккал * 4187 Дж/ккал) * 100%

   После упрощения получим: Доля = 0,0204 * 100% = 2,04%

Таким образом, доля суточной потребности человека в энергии, содержащейся в порции (250 г) молока, составляет около 2,04%.