Question

1. Спирт, остаток которого входит в состав жиров:                                                                А. Глицерин.                        Б. Этанол.                  В. Этиленгликоль.               Г.Метанол.2. Фактор, определяющий агрегатное состояние жиров:А. Наличие в радикале кислоты двойной связи.                                                          Б. Способ выделения.В. Длина углеводородных радикалов карбоновых кислот.Г. Природа жиров.                          

Answer 1

1А - это глицерин,так как жиры,это сложные эфиры высших карбоновых кислот и глицерина
2А - предельные кислоты (без двойных связей) содержатся в твердых жирах,а непредельные (с двойными связями) - в жидких

Answer 2

3. Какие типы жиров можно найти в растительных маслах?А. Ненасыщенные.                  Б. Насыщенные.                  В. Транс-жиры.                  Г. Все перечисленные.4. Какой из перечисленных жиров является наиболее вредным для здоровья?А. Ненасыщенные.                  Б. Насыщенные.                  В. Транс-жиры.                  Г. Мононенасыщенные.5. Какие продукты питания содержат высокое количество транс-жиров?А. Мороженое.                  Б. Чипсы.                  В. Фастфуд.                  Г. Все перечисленные.