Question

При добавлении гашеной извести к раствору сахарозы происходит реакция: а.Гидрирования; б.Образования сахара; в.Дегидоирования; г.Поликонденсации

Answer 1

Все просто - ответ в.дегидрирования

Answer 2

При добавлении гашеной извести к раствору сахарозы происходит реакция гидролиза, а не перечисленные варианты a, б, в, г. Гашеная известь (Ca(OH)2) обладает щелочными свойствами и взаимодействует с молекулами сахарозы, вызывая разрыв связи между глюкозой и фруктозой. Это приводит к образованию глюкозы и фруктозы, что является результатом гидролиза сахарозы. Реакция гидролиза сахарозы обычно проводится в присутствии катализатора, такого как кислоты или ферменты, но в данном случае, гашеная известь действует как основание, обеспечивая условия для гидролиза.