Question

Найдите массу глюкозы, полученной в результате гидролиза сахарозы массой 220 г.

Answer 1

С12Н22О11 + Н2О = С6Н12О6 + С6Н12О6

 220 г                                  х г                                  

342                                     180

х (масса глюкозы) = 220*180/342=115,79 г

Answer 2

Для решения этой задачи необходимо знать, что сахароза - это дисахарид, состоящий из молекул глюкозы и фруктозы, связанных между собой гликозидной связью. При гидролизе сахарозы эта связь разрушается, и образуются молекулы глюкозы и фруктозы.

Масса глюкозы, полученной в результате гидролиза сахарозы, зависит от того, какая часть сахарозы превратилась в глюкозу и фруктозу. В данной задаче предполагается, что в результате гидролиза сахарозы образуется только глюкоза. Это может быть верно, если использовался фермент, который расщепляет только гликозидную связь, связывающую молекулы глюкозы и фруктозы.

Молекула сахарозы состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Таким образом, масса глюкозы в сахарозе будет равна массе сахарозы, разделенной на два:

Масса глюкозы = масса сахарозы / 2 Масса глюкозы = 220 г / 2 = 110 г

Таким образом, масса глюкозы, полученной в результате гидролиза сахарозы массой 220 г, будет равна 110 г.