Question

Даны растворы крахмала,глюкозы, какими характерными реакциями определить каждое вещество.

Answer 1

Надо добавить гидроксил меди(II). Глюкоза окисляется и образуется ярко-красный осадок - Cu2O. В случае с крахмалом осодка выпадать не будет.

Answer 2

Для определения растворов крахмала и глюкозы могут использоваться следующие характерные реакции:

Определение крахмала:

1. Реакция с йодом: Крахмал образует синий комплекс с йодом в присутствии йодидных ионов. При добавлении йода к раствору крахмала в среде йодида калия наблюдается синяя окраска раствора.
2. Реакция с хлоридом йода: Крахмал образует синий комплекс с хлоридом йода в кислой среде. При добавлении раствора хлорида йода к кислому раствору крахмала также наблюдается синяя окраска.

Определение глюкозы:

1. Реакция с реагентом Бенедикта: Глюкоза взаимодействует с реагентом Бенедикта в нагретом растворе и образует красный осадок (оксид меди(I)). Это обычно используется для качественного определения наличия глюкозы.
2. Реакция с фехлингсовым реагентом: Глюкоза взаимодействует с фехлингсовым реагентом (смесь растворов сульфата меди(II) и тартрата натрия и калия) и образует красный осадок оксида меди(I).

Учтите, что данные реакции являются качественными методами определения и могут потребовать специфических условий и реагентов для их проведения. Для количественного определения крахмала и глюкозы обычно используются более точные методы, такие как спектрофотометрия или хроматография.