Question

А почему позеленевшие клубни картофеля нельзя употреблять в пищу

Answer 1

В позеленевшей картошке накапливается соланин, который и может вызывать отравления. Скапливается он в основном в кожуре и рядом с ней. Так отравиться вы рискуете лишь в том случае, если будете готовить картофель в мундире. 

А вот, проросший картофель поопаснее позеленевшего будет. Хотя и говорят, что если побольше срезать, то ничего страшного не будет. Но я, не советую вообще, такой картофель использовать в пищу. И так достаточно потребляем разной гадости в виде красителей и консервантов.

Answer 2

Почему позеленевшие клубни картофеля нельзя употреблять в пищу

Позеленевшие клубни картофеля не рекомендуется употреблять в пищу из-за наличия в них соланина. Соланин - это естественный токсин, который содержится в некоторых растениях семейства пасленовых, включая картофель. Когда клубни картофеля начинают позеленевать, это указывает на повышенное содержание соланина в них.

Соланин может быть вредным для человека, если потребляется в больших количествах. Он может вызывать различные негативные эффекты на здоровье, включая тошноту, рвоту, головную боль, желудочные боли и даже серьезные отравления. Поэтому рекомендуется избегать употребления позеленевших клубней картофеля в пищу.

Соланин образуется в клубнях картофеля при воздействии света и повышенных температур. Позеленевание клубней может происходить при хранении картофеля в неправильных условиях, таких как недостаток темноты или высокая температура. Поэтому важно правильно хранить картофель, чтобы избежать позеленевания клубней и образования соланина.

Если вы обнаружили позеленевшие клубни картофеля, рекомендуется их выбросить и не употреблять в пищу. Чтобы избежать позеленевания клубней, следует правильно хранить картофель в прохладном, темном месте, защищенном от света и высоких температур.

Заключение

Позеленевшие клубни картофеля содержат соланин, который может быть вредным для здоровья человека. Поэтому рекомендуется избегать употребления позеленевших клубней картофеля в пищу и правильно хранить картофель, чтобы избежать позеленевания и образования соланина.