Question

Какие функции в организме выполняет вода?

Answer 1

Жизнь не может существовать без воды. Многие слышали фразу о том, что «человек на 80% состоит из воды» . Действительно, воды в нашем организме очень много, хотя и несколько меньше, чем сказано в приведенном выше популярном выражении. На самом деле общее содержание воды у человека («общая вода организма» ) - 50-70% от массы тела. Вода в нашем организме является основным растворителем, именно в водной среде протекают многие химические реакции, связанные с превращениями различных биомолекул. Вода также служит универсальным хладагентом, переносясь с током крови, она охлаждает наиболее активно работающие органы. Кроме того, вода выполняет и ряд специальных функций, например, принимает участие в поддержании кислотно-щелочного равновесия в крови. Вода у нас находится как внутри («внутриклеточная вода» ) , так и вне клеток («внеклеточная вода» ) . Внеклеточная и внутриклеточная вода составляет, соответственно, основу внеклеточного и внутриклеточного пространств (см. ниже) . При этом вода крови (точнее, вода плазмы крови) является частью внеклеточной воды. Поскольку кровь находится в сосудах, такую воду еще называют внутрисосудистой. Оставшаяся, причем большая, часть внеклеточной воды непосредственно омывает клетки и называется интёрстициалъной (межклеточной) водой, или штерстициалънойжидкостью. Молекулы воды, находящиеся в различных водных пространствах организма, непрерывно обмениваются между собой. При этом вода очень легко проникает через клеточные мембраны, поступая внутрь клеток и выходя из них (в химии мембраны, проницаемые для воды, но непроницаемые для каких-либо других веществ, называют полупроницаемыми мембранами, поэтому клеточные мембраны полупроницаемы) . Также без труда вода пересекает стенки капилляров, выходя или, наоборот, возвращаясь в сосудистое русло. Хотя немного воды образуется в организме человека в процессе сгорания питательных веществ (в среднем у человека с массой тела 70 кг - около 300 мл так называемой эндогенной воды) , большая часть ее должна поступать с пищей и питьем: Это связано с тем, что вода в больших количествах теряется из организма. Большая часть воды выводится с мочой. Дело в том, что почки вынуждены выводить воду для того, чтобы выделить избыток ненужных или токсичных для организма веществ. Кроме того, довольно много воды теряется с потом, при дыхании (выдыхаемый воздух, по сути дела, представляет собой водяные пары) и со стулом. Потери воды через кожу, легкие и желудочно-кишечный тракт называют незаметными потерями воды, хотя на самом деле они даже в обычном состоянии могут достигать 500 - 1000 мл, а при интенсивной физической нагрузке или повышении температуры окружающей среды возрастать в несколько раз.

Answer 2

Вода – это жизненно важное вещество для всех живых организмов, в том числе и для человека. Вода выполняет множество функций в организме, которые можно разделить на следующие группы:

- Транспортные функции. Вода служит универсальным растворителем для многих биологически активных веществ, таких как глюкоза, аминокислоты, соли, гормоны и т.д. Вода также обеспечивает транспорт этих веществ по кровеносным и лимфатическим сосудам к различным органам и тканям. Вода также участвует в выведении продуктов обмена веществ из организма через почки, кожу, легкие и кишечник . - Терморегуляционные функции. Вода имеет высокую теплоемкость и теплопроводность, что позволяет поддерживать постоянную температуру тела в разных условиях окружающей среды. Вода также участвует в процессах потоотделения и испарения, которые способствуют охлаждению тела при перегреве . - Ферментативные функции. Вода является средой для протекания многих химических реакций в организме, в которых участвуют ферменты. Ферменты – это белки, которые катализируют превращение одних веществ в другие. Вода также сама участвует в некоторых химических реакциях, например, в гидролизе, когда вода разрывает сложные молекулы на более простые . - Энергетические функции. Вода помогает превращать пищу в энергию, которая необходима для всех жизненных процессов. Вода также участвует в синтезе АТФ – основного источника энергии для клеток. Вода также обеспечивает поддержание оптимального уровня влажности в клетках и тканях, что способствует их нормальному функционированию .

Как видите, вода выполняет очень важные и разнообразные функции в организме человека. Без воды невозможна жизнь на Земле. Поэтому необходимо поддерживать водный баланс в организме, употребляя достаточное количество чистой и качественной воды каждый день.