Question

Хворобу «п’яний хліб» спричиняє гриб :

Answer 1

Ответ:

Фузаріоз проявляється в ураженні кореневої системи і надземних органів рослин. На колосі утворюється суцільний рожевий наліт. Фузаріоз викликає гостре захворювання під назвою «п'яний хліб». Потрапляючи всередину зерна, міцелій фузаріума утворює токсин – фузарин.

Answer 2

Гриб, відомий як "п'яний хліб", насправді викликає захворювання, яке називається ерготизмом. Це отруйне захворювання, яке спричиняється споживанням гриба, що населяє зерно. Гриби з роду Claviceps спричиняють ерготизм, і харчовий збудник - Claviceps purpurea - найпоширеніший серед них.

Гриб "п'яний хліб" спричиняє отруєння людей і тварин, коли вони споживають зражене грибами зерно. Ключовою характеристикою ерготизму є наявність алкалоїдів в грибах, які являють собою сильні отрути. Основні алкалоїди, які зустрічаються в "п'яному хлібі", включають ерготамін, ергометрин, ергометринін та інші.

Симптоми ерготизму можуть варіюватися від місцевих до системних. Локальні симптоми охоплюють зміни у шкірі, такі як поколювання, свербіння і печіння. Крім того, можуть бути присутніми спазми судин, зайве слиніння, пошкодження кісток, некроз органового м'яза та інші ураження.

Системні симптоми ерготизму охоплюють навмисне втручання в центральну нервову систему. Це проявляється головним болем, запамороченням, м'язовою слабкістю, депресією, психозами, блювотою, діареєю та іншими симптомами.

Отрута гриба "п'яний хліб" може мати довготривалі ефекти, такі як ураження органів, артерійне спазмування та навіть смерть, якщо досить багато отрути буде спожите. Ця хвороба широко розповсюджена в регіонах, де зерно-пшениця та жито є основними культурами, так як ці зернові люблять гриби "п'яного хліба".

Отже, гриб "п'яний хліб" може спричинити серйозні ефекти на здоров'я людини, коли його споживають. Це отруйне захворювання викликає різноманітні симптоми, які можуть бути локальними або системними, і можуть мати серйозні наслідки. Для запобігання ерготизму необхідно збирати та перевіряти зерна на наявність грибів "п'яного хліба", а також вживати обережність при споживанні продуктів, які можуть містити зражене грибами зерно.